¿Como os va?, Ya estamos en Diciembre, puffff, quién lo diría, ya casi despidiendo al año 2018, en este mes se suele hacer balance, no todo el mundo, del año que casi está a punto de terminar ¿sois vosotros de hacer esto?, bueno, de cualquier forma, espero que este año que se está agotando hayais sido muy felices.
Hoy voy a subiros al blog una receta deliciosa, si os gusta el arroz os encantará, por supuesto, que la hice y en casa gustó bastante, en breve voy a volver a hacerla, por cierto!
Os invito a hacerla, queda riquisima!
ARROZ ASIÁTICO CON HUEVOS Y BEICON CRUJIENTE
INGREDIENTES PARA EL CRUJIENTE DE BACON
250 gr. de beicon en lonchas
INGREDIENTES PARA SOFRITO
150 gr. de cebolla en trozos
150 gr. de zanahorias en trozos grandes
50 gr. de aceite de oliva
INGREDIENTES PARA HUEVOS REVUELTOS
1 cucharada de aceite
3 huevos
1 cucharadita de sal
INGREDIENTES PARA EL ARROZ
50 gr. de aceite de oliva virgen
2-3 dientes de ajo
350 gr. de arroz basmati
1 cucharada de sal
1000 gr. de agua
PREPARACIÓN DEL CRUJIENTE DE BEICON
1- Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cúbralas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina
2- Introduzca el plato en el microondas durante unos 3 min a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo)
3- Retire el beicon del microondas, póngalo en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve
PREPARACIÓN DEL SOFRITO
4- Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120ºC/vel cuchara. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve
PREPARACIÓN HUEVOS REVUELTOS
5- Ponga el aceite en una sartén caliente, añada los huevos y la sal y muévalos continuamente hasta que estén cuajados
6- Ponga los huevos revueltos y programe 2 min/vel 5. Retire del vaso al recipiente con la zanahoria y la cebolla
PREPARACIÓN DEL ARROZ
7- Ponga el aceite y los ajos. Introduzca el cestillo y pese el arroz basmati, añada la sal y vierta encima el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programe 20 min/100ºC/vel 4.
8- Retire el cestillo y vierta el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el beicon troceado, mezcle suavemente con la espátula y sirva caliente
Fuente: Libro Thermomix Cocina fácil y saludable
