Tarta de queso y galletas chips ahoy

Buenas tardes de nuevo, hoy es el cumpleaños de mi sobrina Rosalía, cumple 12 años y me ha pedido que le haga una tarta ¡Felicidades preciosa!

La tarta que le he hecho es la primera vez que la hago, pero es una tarta rápida de hacer, aunque luego hay que esperar mínimo 4 horas para que cuaje, aunque merece la pena porque el resultado es espectacular, y espero que ella y sus amigas la disfruten.

TARTA DE QUESO Y GALLETAS CHIPS AHOY

INGREDIENTES

500 gr. de nata líquida para montar

200 gr. de leche entera

400 gr. de queso Philadelphia

150 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

caramelo líquido

2 paquetes de galletas Chips Ahoy (300 gr.)

1 paquete de galletas Chips Ahoy minis

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 12 min / temp.100ºC / vel 3

2. Mientras caramelizamos un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro

3. Con mucho cuidado y con una cuchara, vamos echando poco a poco la mitad de la mezcla del vaso en el molde

4. Encima ponemos una capa de galletas Chips Ahoy y, con cuidado y despacio, echamos el resto de la mezcla del vaso

5. Colocamos otra capa de galletas Chips Ahoy y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimo de 4 horas)

6. Con una espátula o cuchillo despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dándole la vuelta sobre un plato grande.

7. Decoramos con galletas Chips Ahoy minis, partimos en porciones y servimos.

Fuente: Mis Thermorecetas