Puchero molido de Tita Ampa

Buenas tardes, esta es la última receta del día, esta receta es la de Puré de verduras y pollo de toda la vida, pero yo le digo "puchero molido de tita Ampa"; Ampa es mi tía, y este puré lo hacía ella muchisimo cuando mis primas eran pequeñas, y yo siendo niña y luego no tan niña me seguía yendo a su casa cuando lo hacía, me encantaba y me sigue encantando, también "Ampa" se lo hacía a mis hijos, a mis sobrinos...hoy ha sido el almuerzo de mi par, como os he comentado en alguna ocasión, les cuesta un mundo comer verduras, pero así en puré no hay problemas, y aunque ya no son bebes, si así la comen, pues así se la hago.

Os pongo la receta a continuación, espero que os guste!!

PUCHERO MOLIDO DE TITA AMPA

INGREDIENTES

150 gr. de puerro (la parte blanca) en trozos

300 gr. de zanahorias en trozos

250 gr. de judías verdes planas frescas

50 gr. de aceite de oliva virgen

1 tomate maduro

470 gr de agua

370 gr. de pechuga de pollo en trozos sin piel ni grasas

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el puerro, las zanahorias, las judias verdes y el aceite. Trocee 7seg/vel 4. A continuación sofría 8min/120ºC/vel 1. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso

2. Añada el tomate, el agua y las pechugas. Programe 20min/100ºC/vel 1. Cuando termine este tiempo, espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 3min/vel progresiva de 5 a 10. Sirva inmediatamente.

Nota: Puede guardar el puré en tarritos individuales

Fuente: www.cookidoo.es Parte del libro de Thermomix "Comida Infantil"