Espirales de vegetales con boloñesa

Hola a tod@s de nuevo, vaya tela con la ola de calor, que en realidad es igual que todos los veranos ¿no? pues a estar fresquit@s, ya sea en la piscina, playa o debajo del aire acondicionado.

Os traigo una receta de pasta, esta vez he utilizado espirales de vegetales, de esos de colores, y así también a los niños les entra más por los ojos con tanto colorín, espero que os guste ¡buen provecho!

ESPIRALES DE VEGETALES CON BOLOÑESA

INGREDIENTES

1 cebolla en cuartos (150-170 gr.)

2 zanahorias medianas en trozos

2 dientes de ajo

1 trozo de apio (opcional)

50 gr. de aceite de oliva

250 gr. de carne picada mixta

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano seco

1 pellizco de pimienta molida

450-500 gr. de tomate frito

1 pellizco de azúcar

400 gr. de agua

300 gr. de espirales de vegetales

150 gr. de queso emmental rallado (opcional)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3seg/ vel 5 y sofría 7min/ 120ºC/ vel 1.

2. Añada la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcle bien con la espátula y rehogue 5min/ 100ºC/ giro a la izqda./ vel. cuchara

3. Incorpore el tomate frito, el azúcar y el agua y programe 5min/ 100ºC/ giro a la izqda./ vel. cuchara

4. Añada los espirales y programe el tiempo indicado en el paquete/ 100ºC/ giro a la izqda./ vel. cuchara

5. Precaliente el horno a 200ºC con grill

6. Vierta los macarrones en una bandeja refractaria de horno, espolvoree el queso por encima e introduzca en el horno 5-7 minutos a 200ºC con grill o hasta que el queso se funda y esté dorado. Sirva inmediatamente. 

Fuente: 100 recetas económicas de Thermomix 

Tortitas americanas

Buenas tardes, a quién no le apetece unas tortitas americanas para merendar o desayunar?

A mi me encantan, y en casa las hago a veces, a mis hijos les gustan bastante y con nuestra maravillosa Thermomix, la masa se hace en un plis; en casa merendamos tortitas ayer y como sobró algo de masa mis hijos han repetido en el desayuno de hoy.

Ya teneis merienda para hoy, las podeis acompañar con lo que querais, nata, chocolate, sirope, caramelo, azucar glass, canela...en fin, al gusto del consumidor ¡que aprovecheis!

TORTITAS AMERICANAS

INGREDIENTES

300 gr. de leche entera
2 huevos
35 gr. de azúcar
200 gr. de harina de reposteria
1 sobre de levadura química en polvo
1/2 cucharadita de sal
Un poco de mantequilla para la sartén

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la leche, los huevos, el azúcar, la harina, el sobre de levadura y la sal y mezcle 10 seg/ vel 5

2. Echar en un bol y reservar la mezcla en el frigorífico durante 30 min.

3. Para hacer las tortitas, caliente 1/2 cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjela hacerse 1-2 min o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita. Dé la vuelta a la tortita y déjela hacerse 1 min más. Ponga la tortita en un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Vaya repitiendo esta operación con el resto de la masa. Sírvalas calientes.

Nota: Con estas cantidades salen unas 12 tortitas aprox.

 















Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix

Muslos de pollo en salsa

Buenas tardes de verano, hoy os traigo a esta "ventanita" una receta que resulta muy rápida y sencilla de hacer, pero no se hace todo en la thermomix, esta vez solo la utilizamos para picar la verdura que acompaña y hacer la salsa. Esta receta se hace en olla rápida o similar y podeis acompañar con lo que querais.
Espero que os guste y os animo a comentar las recetas que voy subiendo y por supuesto a que la hagais.

MUSLOS DE POLLO EN SALSA

INGREDIENTES

8 muslos de pollo

sal y pimienta

aceite de oliva virgen

1 cebolla

2 zanahorias

2 dientes de ajo

100 gr. de vino blanco

1 hoja de laurel

agua

PREPARACIÓN

1. Ponemos los muslos de pollo en una fuente y los salpimentamos, a continuación cubrimos la base de la olla con aceite

2. Lo ponemos a fuego fuerte y doramos los muslos de pollo, tapar la olla porque salta mucho.

3. Mientras ponemos la cebolla, la zanahoria y los ajos en el vaso de la thermomix y picamos 5 seg/vel 5

4. Añadimos las verduras a la olla, una pizca de sal, revolvemos y dejamos que se pochen durante unos minutos

5. Agregamos el vino blanco, mezclamos y dejamos que hierva durante un minuto para que se evapore el alcohol

6. Incorporamos el agua sin llegar a cubrir los muslos, y la hoja de laurel. Cerramos la olla y una vez empiece a salir el vapor, bajamos a medio fuego y dejamos que se hagan durante 10 min

7. Retiramos del fuego, esperamos a que salga todo el vapor y abrimos la olla. Retiramos los muslos de pollo a una fuente y retiramos también la hoja de laurel.

8. Volcamos la salsa en el vaso de thermomix y trituramos durante 1 min/vel progresiva de 5 a 10

9. Ponemos los muslos en la olla, de nuevo, volcamos la salsa y damos un hervor a todo junto durante 5 min aprox. para que la salsa espese

Nota: Si la salsa os gusta más espesita, podeis añadir una cucharadita de harina a la vez que las verduras (una vez picadas éstas)

 















Fuente: Basada en la receta de "Mis Thermorecetas"

Repollo salteado

Buenas tardes, aquí os traigo otra receta, como he tenido mi blog abandonado un tiempo, tengo algunas recetas guardadas, os la iré subiendo poco a poco.

Esta receta el ingrediente principal es una variedad de col, el repollo, es una buena fuente de vitamina C y ácido fólico y tiene un alto contenido en fibra. El alto contenido en grasa es solo por el beicon.
Solo tiene, por ración, 494 kcal.

Además es una receta muy fácil y rápida de hacer, espero que os guste!!

REPOLLO SALTEADO

INGREDIENTES

600 gr. de repollo limpio y sin tronco, cortado en trozos regulares de aprox. 5 cm.

100 gr. de aceite de oliva

150 gr. de beicon en tiras

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta.

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la mitad del repollo y trocee 3seg/vel 4. Retire a un bol grande y reserve.

2. Ponga la otra mitad del repollo en el vaso y trocee 3 seg/vel 4. Retire al mismo bol

3. Ponga el aceite y el bacon en el vaso y sofría 7min/ 120ºC/ vel 1

4. Incorpore el repollo reservado, la sal y la pimienta. Rehogue 15min/ 120ºC/ vel cuchara. Sirva inmediatamente.

Fuente: Dieta Mediterránea con Thermomix

Tarta Mariposa

Hola de nuevo, hoy os traigo una receta dulce y que a los niños les encantará, es una tarta en forma de mariposa, y para los cumpleaños de ellos es ideal.

Espero que os guste.

TARTA MARIPOSA

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

25 galletas tipo María

4 huevos

1 yogur natural o 130 gr. de nata líquida para montar

120 gr. de aceite de girasol

140 gr. de azúcar

50 gr. de cacao puro  en polvo

1 sobre de levadura Royal

1 pellizco de sal

Para la cobertura de chocolate

200 gr. de chocolate Nestlé Postres

200 gr. de nata líquida para montar

Para decorar

2 paquetes o bolsas de lacasitos

3 tronquitos o regalices rojos rellenos o algo equivalente para las antenitas

PREPARACIÓN

Bizcocho

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 30 seg/ vel 5. Seguidamente, programamos otros 20 seg/ vel 7. Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona de 24 cm. de diámetro y echamos esta mezcla en él.

2. Cogemos el molde y con cuidado le damos unos pequeños golpes contra la encimera para que la masa se distribuya perfectamente y para que salgan las burbujas de aire que pueda tener

3. Metemos al microondas, programamos 5min, sin abrirlo. Desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla. Lavamos y secamos el vaso y la tapa.

Cobertura de chocolate

1. Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5min/ 100ºC/ vel 1. Añadimos el chocolate en trocitos y programamos 1min/vel 4. El chocolate se fundirá con el calor del vaso y quedará una crema.

2. Dejamos que temple un poco para poder extenderla mejor.

Montaje y decoración

1. Cuando el bizcocho esté frío, con un cuchillo grande y bien afilado cortamos la parte de arriba que ha quedado abombada, para que quede una superficie lisa. Damos la vuelta al bizcocho para que la parte superior esté completamente lisa y recta.

2. Lo cortamos por la mitad y giramos las 2 mitades de modo que se unan por la parte curva (las colocamos en la bandeja donde vayamos a servir la tarta).

3. De cada parte cortamos un triangulito, pero no en la parte central, si no un poco más abajo para hacer la forma de las alas.

4. Lo rodeamos de papel de aluminio, metiendo un poquito por debajo del bizcocho (esto es para cuando se eche la cobertura no se manche la bandeja).

5. Extendemos la cobertura del chocolate por la superficie y por los laterales con una espátula pequeña. Dejamos que enfríe.

6. Antes de que la cobertura se endurezca, decoramos la mariposa con los lacasitos como más nos guste. Para que no se caigan los de los laterales, además de pegarlos cuando la cobertura aún no se haya secado, podemos untarlos con un poco de nocilla o nutella.

7. Colocamos dos regalices como si fuesen las antenas y en el extremos pegamos con nocilla o nutella, 2 lacasitos. Para que se unan en el centro, con una tijera cortamos un poco de los regalices para que ese extremo sea más fino.

8. Hacemos los mismo con el otro regaliz, al que cortemos 2 trozos que terminen en punta y los colocamos al final del cuerpo de la mariposa.

Fuente: Mis thermorecetas

Filetes de pescado en papillote

Buenos días, de viernes!!

¿Que tal ha ido la Semana Santa?, a mi aún me dura la "resaca", como me gusta tanto, se me ha pasado tan rápida que ni me he dado cuenta, de lo que si me he dado cuenta es de las torrijas y demás dulces que me he comido y el peso me lo ha recordado, así que por eso os pongo esta receta que es baja en calorías para ir perdiendo esos "pecados dulces" .
Esta receta va con una salsa que queda bastante buena y es ideal para acompañar al filete de pescado.

FILETES DE PESCADO EN PAPILLOTE

INGREDIENTES

140 gr. de zanahoria cortada en juliana (reserve 40 gr.)

1/2 calabacin cortado en rodajas finas

4 filetes de pescado salpimentados

1 cucharadita de hierbas aromaticas (albahaca, tomillo...)

60 gr. de cebolla

80 gr. de vino blanco (30 gr. para los papillotes)

20 gr. aprox. de zumo de limón

30 gr. de aceite de oliva

20 gr. de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

250 gr. de agua

PREPARACIÓN

1. Corte 4 rectangulos de papel de hornear o de aluminio y colóquelos sobre la encimera. Reparta entre ellos 100 gr. de la juliana de zanahoria y las rodajas de calabacin. Ponga encima los filetes de pescado salpimentados y espolvoree las hierbas y la cebolla cortada. Riegue los papillotes con 30 gr. de vino blanco, el zumo de limón y el aceite. Cierre bien los papillotes y colóquelos repartidos entre el recipiente y la bandeja Varoma. Tape y reserve

2. Ponga en el vaso 40 gr. de zanahoria y 30 gr. de cebolla, la mantequilla, la sal y la pimienta negra. Trocee 3 seg/ vel 5 y rehogue 4 min/ 120ºC/ vel cuchara.

3. Añada 50 gr. de vino blanco y el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/ vel cuchara. Retire el Varoma y sirva los papillotes en platos.

4. Triture la salsa del vaso 20 seg/ vel 8. Vierta en una salsera y sirva acompañando los papillotes.

Fuente: Menos de 400 kcal. Libro Thermomix

Bizcocho de naranja

Buenas tardes, por fin parece que el calor se ha instalado definitivamente, al menos por aquí, que alegría de tiempo.

¿Cómo lleváis la Semana Santa?, a mi particularmente es una semana que me encanta, y la intento vivir al máximo, con las tradiciones y con lo que mis padres me inculcaron y en ello estoy con mis hijos; espero que la4 estéis disfrutando, cada un@, como mejor le guste.

Hoy os traigo una receta dulce, un bizcocho de naranja, se hace igual que la receta del bizcocho de limón, pero con naranja, y ha tenido mucho éxito; me estrené con él el otro día y fue un regalo para mi amiga Lola y su familia, es de bien nacidos ser agradecidos; le vi tan buena pinta que al día siguiente lo hice para mi casa, y pude comprobar lo riquísimo que está, y a Lola y su familia también le gustó, así que como me ha pedido la receta, aquí la tienes/tenéis para que podáis hacerlo ¡os gustará, estoy segura!

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES

1 naranja de zumo con piel, partida en cuartos

250 gr. de azúcar

3 huevos grandes (L)

100 gr. de aceite de girasol

130 gr. de nata liquida para montar

250 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

azúcar para espolvorear por encima de la masa

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla por los laterales y en la base ponemos papel vegetal

2. Echamos la naranja, el azúcar y los huevos en el vaso. Programamos 3 min/37ºC/vel 5

3. Añadimos el aceite y la nata, mezclamos durante 5 seg/vel 4

4. Incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 15 min/vel 3. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

5. Vertemos esta mezcla en el molde y golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede igualada y se formen burbujas de aire. Espolvoreamos azúcar por encima.

6. Metemos en el horno y dejamos que se haga durante 35-40 min a 180ºC. El tiempo depende del horno, de todas formas antes de sacarlo comprobar que está hecho pinchándolo con un palillo, si sale limpio está listo.

Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix