Tarta de galletas y chocolate con Thermomix

Quién no ha comido la típica tarta de galletas y chocolate? Es un clásico en cualquier cumpleaños o celebración que se precie.

Hay muchas recetas para hacer esta tarta, pero yo os voy a dejar una que encontré buscando para hacerla con Thermomix, es un poco elaborada pero no tiene complicación alguna y el resultado es exquisito.

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE CON THERMOMIX

INGREDIENTES

3 paquetes de galletas tipo María

250 gr. de leche

1 cucharadita de azúcar vainillado

1/2 palo de canela

Un chorreón de coñac u otro licor (opcional)

Ingredientes para la crema de vainilla

250 gr. de leche

1 huevo

40 gr. de harina de maíz (Maicena)

25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de azúcar vainillado

50 gr. de azúcar

Ingredientes para la crema de chocolate

250 gr. de leche

1 huevo

35 gr. de azúcar

50 gr. de cacao en polvo (tipo cola cao, valor a la taza o similar)

25 gr. de harina de maíz (Maicena)

20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para la cobertura

150 gr. de nata para montar

150 gr. de chocolate fondant

PREPARACION

1. Calentar la leche, con la vainilla y palo de canela (y el coñac si lo echáis), 4 min / 90ºC / giro a la izquierda / vel cuchara. Reservar en un bol mientras hacemos las cremas

2. Crema de vainilla: Añadir todos los ingredientes al vaso y programar 20 seg / vel 5. A continuación colocar la mariposa y programar 10 min / 90ºC / vel 2 (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está densa, darle un poco más de tiempo y temperatura). Reservar en un bol. Acto seguido, hacer la crema de chocolate

3. Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, añadimos todos los ingredientes y programamos 20 seg / vel 5. A continuación  colocamos la mariposa y programamos 10 min / 90ºC / vel 2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está, darle un poco más de tiempo y temperatura)

4. Montamos la tarta, ( en un molde cuadrado, rectangular, redondo...mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo), el que querais, ir sumergiendo galleta a galleta en la leche (contar 2 seg por cada galleta para evitar que se rompa). Empezar y terminar con capa de galletas, extender la mitad de crema de vainilla, tapar con más galletas, poniendo trozos para tapar huecos, si fuera necesario, apretar para nivelar e ir alternando las capas con las dos cremas y galletas.

5. Una vez montada, hacemos la cobertura: Añadimos la nata y el chocolate al vaso y programamos 3 min / 50ºC / vel 2. Cubrimos la tarta y llevar al frigorífico unas horas, mejor, de un día para otro. Desmoldar y adornar como se quiera.

Fuente: www.recetasthermomix.es

Pudin de pan

Y ahora toca dos recetas dulces.

Empezamos por un pudin de pan, que lo hago bastante porque a mi marido le encanta y siempre está diciéndome que se lo haga.

Es un dulce muy rápido de hacer aunque el tiempo de cocción si es más largo, pero merece la pena porque realmente está muy bueno.

PUDIN DE PAN

INGREDIENTES

400 gr. de leche

100 gr. de azúcar

100 gr. de pan blanco sin corteza (del día anterior) o pan de molde sin corteza

4 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

30 gr. de pasas (opcional)

1000 gr. de agua (para el vapor)

Caramelo liquido para cubrir el molde

PREPARACIÓN

1. Caramelice las paredes y el fondo de un molde (aluminio, cristal o silicona) de 1 litro de capacidad. Cerciórese que quepa en el recipiente Varoma. Reserve

2. Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe 2 min / 90ºC / vel 2

3. Añada el pan en trozos y mezcle 30 seg / vel 3. Vierta la mezcla en un recipiente y reserve

4. Sin lavar el vaso, bata los huevos y la vainilla 15 seg / vel 3

5. Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche y mezcle 15 seg / vel 3

6. Añada las pasas y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla en el recipiente caramelizado y cierre con tapa o papel de aluminio.

7. Coloque el molde dentro del recipiente Varoma y ponga 3 o 4 hojas de papel de cocina o un trapo limpio encima del molde para que absorva el exceso de humedad. Cierre el recipiente Varoma con su tapa.

8. Vierta el agua en el vaso y programe 50 min / Varoma / vel 2 Sitúe el varoma en su posición.

9. Transcurrido ese tiempo, compruebe que el pudin está hecho introduciendo en el centro una aguja o cuchillo, que deberá salir limpia. De no ser asi, programe 5-8 min más / Varoma / vel 2. Deje enfriar y desmolde

Tortilla de patatas de bolsa

Esta receta es ideal para una noche de fin de semana, o para picoteo para ver alguna película, fútbol...a gusto del consumidor.

Desde que la vi en un blog, dije "tengo que probarla" y os aseguro que no se diferencia en nada a una tortilla de patatas clásica, la ventaja es que no hay que pelar las patatas y se ahorra mucho tiempo.

Os invito a que la hagais, os sorprenderá

TORTILLA DE PATATAS DE BOLSA

INGREDIENTES

8 huevos grandes (L)

250 gr. de patatas fritas (que sean buenas)

50 gr. de cebolla frita (opcional)

1 chorrito de aceite de oliva

PREPARACION

1. Ponemos los huevos en un bol grande y los batimos con un tenedor

2. Añadimos las patatas (y la cebolla frita) y con el tenedor las vamos rompiendo y mezclando con el huevo batido

3. En una sarten antiadherente echamos un chorrito de aceite de oliva y lo calentamos

4. Cuajamos la tortilla en la sartén por los dos lados. El tiempo que la tenemos en la sartén dependerá de si nos gusta mas o menos cuajada

5. Retiramos de la sartén a un plato llano y dejamos que repose durante unos minutos.

6. Partimos en porciones y servimos inmediatamente

En esta receta solo usamos Thermomix para trocear la cebolla 5 seg/ vel 4 ya tambíen dependerá si quereis la cebolla más o menos troceada.

Fuente: Mis thermorecetas

Patatas guisadas con carne de cerdo

Hoy voy a subir varias recetas, que las tenía en cola para que las vieráis, he empezado por pasta y ahora os traigo un guiso de patatas, que ya mismo tenemos aqui el frío y apetece bastante, aunque aún hace calor, este ha sido el menú de sabado en mi casa.

Cuando vivía en casa de mis padres, mi madre siempre lo hacía al menos una vez en semana y cada vez que como este guiso me acuerdo de mi infancia. Espero que os guste, son las "patatas guisadas" de toda la vida pero en Thermomix, mucho más rápido y nos ahorra tiempo.

PATATAS GUISADAS CON CARNE DE CERDO

INGREDIENTES

2 dientes de ajo

150 gr. de cebolla cortada en dos

100 gr. de pimiento verde en trozos medianos

100 gr. de pimiento rojo en trozos medianos

70 gr. de aceite de oliva virgen extra

600 gr. de carne de cerdo cortada en trozos

300 gr. de agua

500 gr. de patatas peladas y cortadas en trozos medianos

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de comino molido

1 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACION

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee 4seg / vel 5, después, sofría 10 min / 120ºC / giro a la izquierda / vel 1

2. Añada la carne y programe 4 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel 1

3. Vierta 100 gr. de agua y programe 10 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel 1

4. Incorpore las patatas y la hoja de laurel. Programe 3 min / 100ºC/ giro a la izquierda / vel cuchara

5. Agregue los 200 gr. de agua restantes, la sal, la nuez moscada, el comino y el pimentón dulce. Programe 22 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel cuchara, sin poner el cubilete y ponga el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación evitando salpicaduras. Vuelque en una fuente honda y sirva

Fuente: Cocina fácil y saludable

Espaguetis a la carbonara

Hola de nuevo, he tenido este rinconcito un poco abandonado pero con la vuelta al cole, la compra de material escolar, etc...no he parado, pero aqui estoy de nuevo

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida, y que a las personas que les guste la pasta seguro que les encantará, es una de mis recetas favoritas.

Espero que os guste!

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

INGREDIENTES

50 gr. de queso parmesano cortado en trozos (3 cm aprox.)

30 gr. de cebolla

35 gr. de aceite de oliva virgen extra

200 gr. de dados de beicon

200 gr. de nata 

450 gr. de agua

1 cucharadita de sal

250 gr. de espaguetis (también se puede usar macarrones)

1 huevo batido

PREPARACIÓN

1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve

2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 6 seg/vel 4. Sofría 4 min/120ºC/vel 1

3. Incorpore el beicon y sofría 3min/120ºC/giro a la izquierda/vel cuchara

4. Añada la nata, el agua, la sal y los espaguetis o macarrones y programe (Seleccione el tiempo indicado en el paquete / 100ºC/ giro a la izquierda / vel cuchara

5. Incorpore el huevo batido y mezcle 2 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel cuchara. Vierta inmediatamente en una fuente, espolvoree con el queso rallado y sirva.

Fuente: Cocina fácil y saludable

Menú completo: Crema de verdura y pollo con salsa suprema

Buenos días a tod@s y féliz fin de semana.

Ya estamos en Septiembre, adoro este mes por muchas cosas, son las fiestas patronales en mi pueblo, es el mes de mi cumpleaños, los niños vuelven al cole...en fin...rutina ni más ni menos.

Vamos con la receta que hoy os traigo, es un menú completo y con pocas calorías, verduras y pollo,aunque a mi me gusta hacerla con pavo, da igual que le pongais pollo o pavo, las cantidades son las mismas.

Es un menú que mi presentadora de Thermomix lo hizo en una demostración y desde entonces suelo hacerlo, al menos una vez en semana, incluso la crema de verduras la hago sola.
¡os encantará! con este menú se acierta seguro, de hecho lo preparé el jueves en la noche para cenar porque tenemos en casa a unos familares y les gustó muchisimo.Os animo a hacerla.

MENÚ COMPLETO: CREMA DE VERDURA Y POLLO CON SALSA SUPREMA

INGREDIENTES

3 zanahorias peladas (aprox. 200 gr.)

400 gr. de calabacín sin pelar (yo le suelo poner un calabacín)

200 gr. de cebolla cortada en cuartos

1 diente de ajo

150 gr. de puerro cortado en rodajas (la parte blanca)

40 gr. de aceite de oliva (y un poco más para el pollo)

100 gr. aprox. de apio cortado en trozos

100 gr. aprox. de nabo cortado en trozos

300 gr. de agua

1 pastilla de caldo de pollo (opcional)

300 gr. de patatas cortada en trozos

600 gr. de filetes de pollo o pavo cortados en tiras

3 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

20 gr. de mantequilla

100 gr. de nata

1-2 cucharadas de mostaza

1 yema de huevo

1 cucharadita de perejil picado

PREPARACIÓN

1. Utilice un pelador de verduras para cortar las zanahorias en tiras longitudinales de unos 5 mm aprox. y reserve la parte central para la crema. Corte el calabacín por la mitad longitudinalmente, retire la parte central con una cucharilla y reserve para la crema, después haga las tiras igualmente con el pelador de manera que cada tira tenga un poco de piel verde. Coloque las tiras de verdura en la bandeja Varoma y reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite y trocee 5 seg / vel 5 Después sofría 7 min / 120ºC / vel 1

3. Añada los corazones reservados de las zanahorias troceados, el apio y el nabo y trocee 5 seg / vel 5

4. Agregue el agua y la pastilla de caldo, introduzca el cestillo y ponga dentro los trozos de corazón de calabacín y las patatas encima. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, pese dentro las tiras de pollo, espolvoree con 2 pellizcos de sal,1 pellizco de pimienta (y si quiere puede espolvorear 1-2 cucharaditas de pimentón para darle algo de color) y riegue con un chorrito de aceite. Remueva con la espátula. Coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, tape y programe 25 min / Varoma / vel 1

5. Retire el Varoma (sin abrirlo para que no pierda calor) y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Ponga 2/3 de las patatas cocidas en la fuente de servir y añada el resto de las patatas cocidas y el calabacín cocido al vaso. Triture 1min / vel 5-10 progresivamente

6. Vierta la crema de verduras en una sopera y reserve (para servirla de primer plato). Coloque las cintas de verdura en la fuente junto a las patatas y al lado, las tiras de pollo

7. Vierta en el vaso 100 gr. de la crema de verduras reservada, añada la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y el perejil. Mezcle 30 seg / vel 5 Caliente 2 min / 100ºC / vel 2, vierta un poco sobre el pollo o pavo y el resto en una salsera. Sirva la sopa de primer plato y el pollo o pavo con verdura y patatas, junto con la salsa, de segundo plato.

Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix