Brownie rápido

Buenos días!!

¿Como llevais las vacaciones? espero que las esteis disfrutando sea donde sea que esteis!!
Hoy os traigo una receta dulce, ayer estuvieron algun@s amig@s de mis hijos y sus mamis pasando la tarde en la piscina, y como no tenía mucho tiempo para hacer algo, me decidí por este dulce, un brownie rápido; y cierto que se hace rápido, en 25 minutos está listo y queda buenísimo.
Normalmente los brownies se hacen con nueces, pero en ese momento no tenía, así que pensé en que ponerle, y como tenía galletas tipo María, con ellas lo hice. Lo presenté ya cortados a cuadraditos en moldes de papel de magdalenas. Os animo a hacerlo, porque no os quitará mucho tiempo y es una buena merienda para estas tardes "piscineras" de verano.

BROWNIE RÁPIDO

INGREDIENTES

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para untar el molde)

50 gr. de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)

100 gr. de azúcar

3 huevos

250 gr. de chocolate fondant en trozos

100 gr. de galletas tipo Maria

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase un molde de 20x20 cm aprox. con mantequilla y espolvoree con harina.

2. Ponga en el vaso la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate fondant y mezcle 30seg/ vel 5.

3. Agregue las galletas en trozos y remueva 20seg/ vel 3. Vierta en el molde preparado repartiendo bién la masa. Dele unos golpes sobre la encimera para alisar la superficie y que salga el aire. Hornee durante 15 min a 180ºC. Si acabado este tiempo comprueba que aún no está muy cuajado puede dejarlo unos 10 min más, aunque este browney debe resultar húmedo por dentro. Desmolde para que no se pase de cocción, y sirva templado o frío cortado en cuadrados.

Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix