Pavo al curry con arroz

Por ser fin de semana, y como lo tengo un poco movidito, os dejo otra receta que ha sido el almuerzo de hoy en casa.

Desde hace un tiempo, en casa intentamos hacer dieta mediterranea, y comer mas verduras y carnes blancas, hemos metido en nuestra dieta la carne de pavo, que tiene pocas calorías y está muy sabrosa, aqui os dejo esta receta que solo tiene por ración 390 kcal.

PAVO AL CURRY CON ARROZ

INGREDIENTES

GUARNICIÓN DE ARROZ

1 diente de ajo

300 gr. de agua

1/2 cucharadita de sal

30 gr. de aceite de oliva

1 cucharada de curry

180 gr. de arroz

30 gr. de pasas (opcional)

PAVO AL CURRY

200 gr. de cebolla en cuartos

1 o 2 dientes de ajo (al gusto la cantidad)

50 gr. de aceite de oliva

600 gr. de muslo de pavo deshuesado y en trozos o filetes de pechuga de pavo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de curry

30 gr. de vino blanco o de brandy

2 manzanas peladas y en trozos (opcional)

Necesitaremos papel de hornear

PREPARACIÓN

GUARNICIÓN DE ARROZ

1. Ponga en el vaso el ajo, el agua, la sal, el aceite y el curry. Triture 15 seg / vel 6. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma. Cubra la bandeja Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido. Pese encima el arroz y las pasas. Retire el recipiente Varoma y vierta el líquido del vaso sobre el arroz y las pasas. Tape el Varoma y reserve

PAVO AL CURRY

2. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos. Trocee 4 seg / vel 4.

3. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pavo. Rehogue 7 min / 120ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

4. Incorpore la sal, el curry, el vino blanco y la manzana. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min / Varoma/ giro a la izquierda / vel. cuchara (probar el arroz y si se quiere más hecho programar 5 min más

5. Sirva el pavo acompañado con la guarnición de arroz.

Fuente: Dieta Mediterranea con Thermomix

Salmón con salsa de champiñones y patatas

Buenas tardes, aqui estoy de nuevo con una nueva entrada, una receta de pescado, esta vez salmón pero lo acompañaremos con una salsa de champiñones.

Las cantidades que pongo son para 4 raciones, espero que os guste, a mi me encantó.

Feliz fin de semana.

SALMÓN CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y PATATAS

INGREDIENTES

500 gr. de agua

1 1/2 cucharadita de sal y algo más (al gusto)

600 gr. de patatas cortadas en trozos

10 gr. de mantequilla y algo más para engrasar

4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas

Zumo de un limón

1 pellizco de pimienta negra

100 gr. de cebolla

300 gr. de champiñones cortados en láminas

50 gr. de vino blanco

50 gr. de nata

200 gr. de queso crema o en porciones

2 pellizcos de nuez moscada molida

PREPARACIÓN

1. Ponga el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Introduzca el cestillo y pese las patatas dentro. Unte ligeramente con mantequilla la bandeja Varoma

2. Sazone los lomos de salmón con zumo de limón, la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta, ponga en la bandeja Varoma. Coloque la bandeja Varoma en el recipiente Varoma, sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min / Varoma / vel 1. Una vez terminado el tiempo, retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Reserve los lomos de salmón y las patatas manteniéndolos calientes. Vacíe el vaso.

3. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg / vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.

4. Agregue la mantequilla y sofría 2 min / Varoma / vel 1.

5. Añada 150 gr. de champiñones, el vino blanco, la nata y el queso y programe 5 min / 90ºC / vel 2.

6. Añada los 150 gr. de champiñones restantes, nuez moscada, sal y pimienta al gusto y programe 5 min / 90ºC / giro a la izquierda / vel 1. Sirva el salmón con la salsa y las patatas

Variante

Sirva el salmón con pasta verde en lugar de patatas

Fuente: Cocina fácil y saludable

Pescado blanco con verduras al vapor

Buenas tardes, hoy os traigo una receta baja en grasa, para después de un día en el que nos hayamos pasado.

Podeis utilizar cualquier filete de pescado blanco, en este caso es filete de Tilapia, una receta muy sana porque está hecha al vapor en el recipiente varoma.

Lo acompañé con una cerveza belga sabor pera, como homenaje a Bélgica que el jueves fué su día nacional, y a mi familia de allí, que fué la que nos la regaló.

PESCADO BLANCO CON VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES

300 gr. de agua (Hasta que cubra las aspas y un poco más)

2-3 Filetes de Tilapia (o cualquier otro pescado blanco)

1 diente de ajo

1-2 zanahorias

1 calabacín

1/2 cebolla

1 cucharada de aceite

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta

1 pellizco de perejil (opcional)

PREPARACIÓN

1. Añadir el agua en el vaso

2. Poner en el recipiente varoma los filetes de pescado y echar por encima el aceite, salpimentar con la sal y la pimienta y poner el perejil y el ajo laminado

3. Cortar la zanahoria en tiras, el calabacín en rodajas y la cebolla y poner en la bandeja varoma, regar con un poquito de aceite, tapar con la tapadera del varoma

4. Poner el varoma en su posición y programar 25 min / varoma / vel 1

5. Una vez terminado el tiempo, servir directamente.

Crema de galletas y caramelo

Y como toda buena cena, tiene que tener un buen postre, aquí os dejo esta receta deliciosa con galletas tipo María.

Hasta a la más reticente del dulce, le encantó...creo que hoy repetirá

CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

INGREDIENTES

120 gr. de galletas María

100 gr. de azúcar

30 gr. de caramelo líquido

500 gr. de nata líquida

500 gr. de leche

1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN

1. Ponga las galletas en el vaso y triture 7 seg / vel 7. Con la espátula, baje las galletas hacia el fondo del vaso.

2. Añada el resto de ingredientes y programe 9 min / 100ºC / vel 4.

3. Vierta en los recipientes en que se vaya a servir y deje cuajar en el frigorífico durante 4 horas.

Nota: Estas cantidades vienen para 6 raciones, pero depende del tamaño del vasito pueden salir más, se puede adornar con una galleta

Os animo a hacerlo, porque es un postre muy rápido de hacer y a los niños les encantó.

Fuente: Cuesta menos con Thermomix (Volumen II)

Almejas a la marinera

Buenos días, hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar; anoche tuve invitados en casa para cenar y les gustó mucho el menú, pasamos un buen rato, y si es con familiares y amigos, mejor aún.

Espero que os guste.

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES

100 gr. de cebolla

1-2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

1000 gr. de almejas

1 pellizco de pimentón

50 gr. de vino blanco

150 gr. de agua con 1 cucharadita de sal o 150 gr. de fumet de pescado

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de pan rallado

1/2 cucharadita de sal (opcional)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg / vel 5. Sofría 10 min / 120ºC / vel 1. Mientras tanto, ponga las almejas en el Varoma y aclárelas con agua templada. Reserve

2. Incorpore el pimentón, el vino blanco y el agua con sal o el fumet. Situe el Varoma en su posición y programe 14 min / Varoma / vel 2

3. Retire el Varoma. Añada el perejil, el pan rallado y la sal. Mezcle 10 seg / vel 2. Ponga las almejas en una fuente. Bañe con la salsa reservada y sirva inmediatamente

Fuente: Cocina fácil y saludable (digital y papel)

Bizcocho de yogur

Hola de nuevo, hoy os traigo otra receta dulce...esta tarde para la merienda de los niños y los no tan niños he hecho un bizcocho, el bizcocho de "toda la vida", a mis hijos les encanta y a mi también, ha sobrado un trocito para el desayuno de mañana. Espero que os guste y os animo a hacerlo.

INGREDIENTES

80 gr. de aceite de girasol y algo más para engrasar

1 limón (solo la piel coloreada)

150 gr. de azúcar

3 huevos

200 gr. de harina de repostería o preparado de bizcocho

120 gr. de yogur de limón o natural

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química en polvo (15 gr.)

30 gr. de azúcar glass para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase con aceite o mantequilla un molde de aro profundo y reserve

2. Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverice 10 seg / vel 10 Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada los 3 huevos y mezcle 30 seg / vel 3

4. Agregue la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezcle 1 min / vel 5

5. Añada la levadura química y mezcle 15 seg / vel 5 Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30 min a 180ºC. Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 min, a continuación desmoldar en el plato donde se vaya a servir y dejar enfriar totalmente.

6. Espolvoree con 30 gr. de azúcar glass (opcional)

VARIANTE

* Se pueden utilizar yogures de diferentes sabores

Fuente: Cocina fácil y saludable (digital y papel)

Tiramisú con sirope de fresa

Buenas y calurosas tardes, inauguro mi blog de cocina con Thermomix con una receta muy rica, que me ha pedido Manoli para el cumpleaños de su sobrina.
Tiramisú, pero con una variante, con sirope de fresa; personalmente lo he hecho ya varias veces y siempre gusta a todo el mundo.
Espero que os guste.

TIRAMISÚ CON SIROPE DE FRESA

INGREDIENTES

2 huevos
1 yema
130 gr. de azúcar
500 gr. de queso mascarpone
300 gr. de galletas (tipo María) y 80 gr. de mantequilla o
300 gr. de bizcocho de soletilla
300-400 gr. café fuerte frío
1 bote de sirope de fresa
Frambuesas o fresas para adornar (opcional)
Hojas de menta para adornar (opcional)

SUGERENCIAS

* En vez de poner bizcochos de soletillas, también se puede hacer la base de galletas tipo María; para hacer esto, antes de empezar con el paso 1, poner en el vaso las galletas y triturar 15 seg / vel 8, con la espátula bajar las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min / 50ºC / vel 3 y vierta la mezcla en el fondo de los vasitos con una cuchara.

PREPARACIÓN

1.  Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min / vel 4. Retire la mariposa

2. Mezcle 2 min / vel 3 y con la máquina en marcha, añada el mascarpone a cucharadas por la abertura

3. Remoje brevemente 300 gr. de bizcochos de soletilla en 300-400 gr. de café frío (preparado con antelación), lo justo para que se empapen sin romperse. Coloque uno en el fondo de cada vasito.

4. A continuación cubra el bizcocho con una capa de sirope de fresa.

5. Extienda una capa de mascarpone encima de la capa de sirope de fresa

6. Refrigerar durante unas 5 horas

7. Adornar con un trozo de fresa, con una frambuesa y con una hoja de menta (opcional)

Fuente: Cocina fácil y saludable (digital y papel)

El maravilloso mundo de Thermomix

Hola, mi nombre es Isabel Morales y me he decidido a escribir este blog, primero porque muchas me lo habéis pedido y segundo porque me gustaría compartir con las que me sigáis las recetas que voy haciendo.

Descubrí hace unos años este maravilloso y fácil mundo de esta gran "maquina" llamada Thermomix, gracias a mi suegra que tenía y tiene el modelo TM31 y me la ha prestado en muchísimas ocasiones, y este año los Reyes Magos me han traído la mía, el último modelo TM5 y me he quedado maravillada, es una de las mejores inversiones que he hecho en casa.

Por supuesto dar las gracias a mi presentadora M.Emilia Vergara Morales, que siempre está ahí dispuesta a resolver todas las dudas y a pasarme recetas muy ricas ¡gracias prima, eres una gran profesional y te mereces todo lo bueno que te está pasando por tu gran esfuerzo y trabajo!

Lo dicho, a partir de hoy pondré por aquí todas las recetas que vaya haciendo, no se si a tiempo real, pero lo intentaré.

Por supuesto mis recetas, las mayorías son de los libros tanto digitales como en papel de Thermomix, y de blogs de otras chicas que también usan Thermomix y tienen una gran biblioteca de recetas, pondré la fuente de todas para que podáis consultarlas, y variantes de algunas recetas con mi toque personal.

Deseo que os guste mi nuevo blog y os animo a comentarlo
Saludos, Isa.