Tarta de queso y galletas chips ahoy

Buenas tardes de nuevo, hoy es el cumpleaños de mi sobrina Rosalía, cumple 12 años y me ha pedido que le haga una tarta ¡Felicidades preciosa!

La tarta que le he hecho es la primera vez que la hago, pero es una tarta rápida de hacer, aunque luego hay que esperar mínimo 4 horas para que cuaje, aunque merece la pena porque el resultado es espectacular, y espero que ella y sus amigas la disfruten.

TARTA DE QUESO Y GALLETAS CHIPS AHOY

INGREDIENTES

500 gr. de nata líquida para montar

200 gr. de leche entera

400 gr. de queso Philadelphia

150 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

caramelo líquido

2 paquetes de galletas Chips Ahoy (300 gr.)

1 paquete de galletas Chips Ahoy minis

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 12 min / temp.100ºC / vel 3

2. Mientras caramelizamos un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro

3. Con mucho cuidado y con una cuchara, vamos echando poco a poco la mitad de la mezcla del vaso en el molde

4. Encima ponemos una capa de galletas Chips Ahoy y, con cuidado y despacio, echamos el resto de la mezcla del vaso

5. Colocamos otra capa de galletas Chips Ahoy y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimo de 4 horas)

6. Con una espátula o cuchillo despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dándole la vuelta sobre un plato grande.

7. Decoramos con galletas Chips Ahoy minis, partimos en porciones y servimos.

Fuente: Mis Thermorecetas

Arroz a lo pobre

Buenas tardes a tod@s, he estado un poco desconectada por varias cosas, pero de nuevo aquí ando, con recetas nuevas.

Hoy os traigo una receta de arroz, que a mis hijos les gusta bastante porque lleva chorizo y le da un toque buenísimo a este plato, y con tres ingredientes principales y que es muy rápida de hacer, se convierte en un almuerzo bastante socorrido para esos días que vamos con algo de prisa.

Os animo a hacerla, espero que os guste.

ARROZ A LO POBRE

INGREDIENTES

60 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

150 gr. de chorizo semicurado cortado en rodajas

1 patata mediana cortada en trozos

1000 gr. de agua

1/4 cucharadita de colorante amarillo

sal

350 gr. de arroz de grano redondo

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla y los ajos. Troceamos durante 4 seg, a vel 4. Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 min, temp.Varoma y vel cuchara

2. Agregamos las rodajas de chorizo y programamos 4min / temp.Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara

3. Incorporamos la patata y programamos 2min / temp.100ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

4. Añadimos el agua, el colorante y la sal. Programamos 10 min / temp.100ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

5. Echamos el arroz por el bocal y programamos 15 min / temp.100ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

6. Vertemos en una fuente y servimos

Nota1: Es un arroz meloso y se puede aumentar la cantidad de agua en función de lo caldoso que queramos

Nota2: En mi caso el chorizo lo he troceado porqué mis hijos se lo comen mejor así

 



Fuente: Mis Thermorecetas

Albóndigas de pollo en salsa de verduras

Buenos días, hoy os voy a dejar por mi blog una receta que hice ayer pensando en mis hijos.
Mis hijos son muy "delicaditos" para comer, aunque cada vez están comiendo más variado, y tengo que decir, que desde que tengo Thermomix comen mejor, ya que hay un sinfín de recetas para poder variar, y que no coman siempre lo mismo.

Espero que os guste y me contéis que tal.

ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE VERDURAS

INGREDIENTES

400 gr. de carne picada de pollo

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharada de pan rallado

Un poco de harina (para formar las albóndigas)

1 cucharadita de aceite (para unatar la bandeja)

SALSA

100 gr. de cebolla en trozos

100 gr. de puerro en trozos

2 dientes de ajo

3 hojas de lechuga

70 gr. de aceite de oliva

100 gr. de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

25 gr. de harina

50 gr. de tomate frito

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta blanca molida

500 gr. de caldo de ave o 500 gr. de agua con 1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 200ºC

2. Ponga en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta y el pan rallado y mezcle 20 seg / giro a la izquierda / vel 3

3. Retire la mezcla del vaso, forme las albóndigas, rebócelas en harina y colóquelas en una fuente refractaria honda untada con aceite. Hornee durante 10 min por un lado y 5 min por el otro a 200ºC. Mientras tanto prepare la salsa

4. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo, la lechuga y el aceite, Trocee 3 seg / vel 5 y sofría 10 min / 120ºC / vel 1

5. Incorpore el vino y programe 3 min / Varoma / vel 1

6. Añada el pimentón, la harina, el tomate frito, la sal , la pimienta y el caldo o el agua y la pastilla de caldo y programe 20 min / 100ºC / vel 1. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture la salsa 30 seg / vel 9. Vierta la salsa sobre las albóndigas y hornee 10 min a 200ºC. Sirva inmediatamente.

Fuente: 100 recetas económicas

Arroz caldoso con especias

Buenas tardes ¿como llevais el inicio de semana?, ya estamos en el mes de Octubre aunque aún tenemos calorcito, asi que si podeis aprovechar el buén tiempo, hacedlo!

Hoy os voy a poner una receta de arroz, es un arroz caldoso, que está bastante bueno, y es una receta económica, ha sido mi menú de lunes, espero que os guste.

Quería dar las gracias a las personas que comparten mis recetas del blog ¡Gracias!,

ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS

INGREDIENTES

3 o 4 dientes de ajo

100 gr. de cebolla

30-50 gr. de aceite de oliva

200 gr. de pechuga de pollo en trozos

250 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de azúcar

150 gr. de vino blanco

160 gr. de arroz de grano redondo

50 gr. de pimiento morrón en trozos (opcional)

700 gr. de caldo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

1 cucharada de mezcla de especias (clavo, canela, cominos, pimentón)

1 cucharadita de colorante alimentario

3-4 hebras de azafran

PREPARACIÓN

1. Ponga los dientes de ajo y la cebolla en el vaso y programamos 4 seg / vel 4, con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Añada 30-50 gr de aceite de oliva, ponga tambíen la pechuga de pollo en trozos y programamos 5 min / 120ºC / vel cuchara

3. Añada 250 gr. de tomate triturado, 1 cucharadita de azúcar y programamos 10 min / 120ºC / vel 1

4. Añadimos el vino blanco y sin poner el cubilete para favorecer la evaporación programamos 5 min / 100ºC / vel 1

5. Ponemos en el vaso 160 gr. de arroz de grano redondo, 50 gr. de pimiento morrón en trozos, 700 gr. de caldo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimenta molida, una cucharadita de la mezcla de especias, 1 cucharadita de colorante alimentario y las 3-4 hebras de azafrán y programamos 15 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel cuchara

6. Retire del vaso, deje reposar unos minutos y sirva

Yo esta vez no le he puesto pimiento morrón al ser opcional

Fuente: 100 recetas económicas

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

Buenas tardes de sábado, hoy os traigo una receta de carne, esta receta ha sido mi almuerzo de hoy, es la primera vez que la he hecho, y la verdad es que está muy buena, la salsa le da un toque bastante rico y es rápida de hacer, en unos 30-40 min está lista para servir

Es una manera diferente de hacer el solomillo, ya que lo suelo hacer alguna vez que otra al whisky.

Espero que la hagais y que os guste, y lo más importante tiene pocas calorías, por ración solo 271 kcal, la podeis acompañar de verduras, patatas...al gusto del comensal.

Que sigáis disfrutando el fin de semana.

TACOS DE SOLOMILLO IBÉRICO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

180 gr. de cebolleta cortada en trozos

60 gr. de aceite de oliva virgen extra

10 gr. de maicena

50 gr. de vino blanco

100 gr. de caldo de carne

1 cucharada de mostaza a la antigua (se refiere a la mostaza en grano, pero yo le he puesto una cucharada de mostaza de bote)

700-800 gr. de solomillo de cerdo ibérico cortado en tacos o medallones y salpimentado

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolleta y 50 gr. de aceite (reservar 10 gr. para dorar los solomillos) y trocee 6 seg / vel 4. Sofría 10 min / 120ºC / vel 1

2. Añada la maicena, el vino blanco y el caldo y programe 10 min / 100ºC / vel 2

3. Incorpore la mostaza y triture 1 min / vel 5-10 progresivamente. Reserve en el vaso

4. Ponga a calentar 10 gr. de aceite en una sartén y dore los tacos de solomillo. Deje en el fuego durante unos minutos hasta que la carne esté cocida pero no muy hecha. Añada la salsa del vaso y cuando comience a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente.

Fuente: Menos de 400 kcal.

Tarta de galletas y chocolate con Thermomix

Quién no ha comido la típica tarta de galletas y chocolate? Es un clásico en cualquier cumpleaños o celebración que se precie.

Hay muchas recetas para hacer esta tarta, pero yo os voy a dejar una que encontré buscando para hacerla con Thermomix, es un poco elaborada pero no tiene complicación alguna y el resultado es exquisito.

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE CON THERMOMIX

INGREDIENTES

3 paquetes de galletas tipo María

250 gr. de leche

1 cucharadita de azúcar vainillado

1/2 palo de canela

Un chorreón de coñac u otro licor (opcional)

Ingredientes para la crema de vainilla

250 gr. de leche

1 huevo

40 gr. de harina de maíz (Maicena)

25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de azúcar vainillado

50 gr. de azúcar

Ingredientes para la crema de chocolate

250 gr. de leche

1 huevo

35 gr. de azúcar

50 gr. de cacao en polvo (tipo cola cao, valor a la taza o similar)

25 gr. de harina de maíz (Maicena)

20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para la cobertura

150 gr. de nata para montar

150 gr. de chocolate fondant

PREPARACION

1. Calentar la leche, con la vainilla y palo de canela (y el coñac si lo echáis), 4 min / 90ºC / giro a la izquierda / vel cuchara. Reservar en un bol mientras hacemos las cremas

2. Crema de vainilla: Añadir todos los ingredientes al vaso y programar 20 seg / vel 5. A continuación colocar la mariposa y programar 10 min / 90ºC / vel 2 (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está densa, darle un poco más de tiempo y temperatura). Reservar en un bol. Acto seguido, hacer la crema de chocolate

3. Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, añadimos todos los ingredientes y programamos 20 seg / vel 5. A continuación  colocamos la mariposa y programamos 10 min / 90ºC / vel 2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está, darle un poco más de tiempo y temperatura)

4. Montamos la tarta, ( en un molde cuadrado, rectangular, redondo...mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo), el que querais, ir sumergiendo galleta a galleta en la leche (contar 2 seg por cada galleta para evitar que se rompa). Empezar y terminar con capa de galletas, extender la mitad de crema de vainilla, tapar con más galletas, poniendo trozos para tapar huecos, si fuera necesario, apretar para nivelar e ir alternando las capas con las dos cremas y galletas.

5. Una vez montada, hacemos la cobertura: Añadimos la nata y el chocolate al vaso y programamos 3 min / 50ºC / vel 2. Cubrimos la tarta y llevar al frigorífico unas horas, mejor, de un día para otro. Desmoldar y adornar como se quiera.

Fuente: www.recetasthermomix.es

Pudin de pan

Y ahora toca dos recetas dulces.

Empezamos por un pudin de pan, que lo hago bastante porque a mi marido le encanta y siempre está diciéndome que se lo haga.

Es un dulce muy rápido de hacer aunque el tiempo de cocción si es más largo, pero merece la pena porque realmente está muy bueno.

PUDIN DE PAN

INGREDIENTES

400 gr. de leche

100 gr. de azúcar

100 gr. de pan blanco sin corteza (del día anterior) o pan de molde sin corteza

4 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

30 gr. de pasas (opcional)

1000 gr. de agua (para el vapor)

Caramelo liquido para cubrir el molde

PREPARACIÓN

1. Caramelice las paredes y el fondo de un molde (aluminio, cristal o silicona) de 1 litro de capacidad. Cerciórese que quepa en el recipiente Varoma. Reserve

2. Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe 2 min / 90ºC / vel 2

3. Añada el pan en trozos y mezcle 30 seg / vel 3. Vierta la mezcla en un recipiente y reserve

4. Sin lavar el vaso, bata los huevos y la vainilla 15 seg / vel 3

5. Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche y mezcle 15 seg / vel 3

6. Añada las pasas y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla en el recipiente caramelizado y cierre con tapa o papel de aluminio.

7. Coloque el molde dentro del recipiente Varoma y ponga 3 o 4 hojas de papel de cocina o un trapo limpio encima del molde para que absorva el exceso de humedad. Cierre el recipiente Varoma con su tapa.

8. Vierta el agua en el vaso y programe 50 min / Varoma / vel 2 Sitúe el varoma en su posición.

9. Transcurrido ese tiempo, compruebe que el pudin está hecho introduciendo en el centro una aguja o cuchillo, que deberá salir limpia. De no ser asi, programe 5-8 min más / Varoma / vel 2. Deje enfriar y desmolde