Pan rápido

Buenas tardes, que tal lleváis los primeros días de la semana?

Llevo ya varios días queriendo hacer mi propio pan, así que hoy, y como tenía los ingredientes, lo he hecho.

Esta receta es muy fácil de hacer y queda un pan buenísimo, que si no se consume en el día , para el día siguiente es perfecto para hacer tostadas.

Os lo recomiendo, porque además queda muy esponjoso por dentro y crujiente por fuera, es un vicio de pan!!

Y se puede hacer con harina normal de trigo, con harina de fuerza, con harina de repostería y con harina integral, a gusto del consumidor; en casa ha gustado mucho, dudo que llegue a mañana.

Espero que os guste.

PAN RÁPIDO

INGREDIENTES

250 gr. de agua

15 gr. de aceite de oliva (y algo más para pulverizar la bolsa)

1 sobre de levadura de panadería o un cubilete de levadura prensada (yo utilizo siempre la levadura prensada)

500 gr. de harina de fuerza y algo más para espolvorear o de harina de repostería (si no tuviese harina de fuerza)

1 cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de sal

PREPARACION

1. Vierta el agua en el vaso y caliente 1min/ 37ºC/ vel 1. Pinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa de asar

2. Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 gr. de aceite y mezcle 15 seg/ vel 6. Amase 3 min/espiga y sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada

3. Retire la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, mezcle Turbo 0.5 seg x 2 o 3 veces. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla fácilmente con la espátula.

4. Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga  2 o 3 cortes cruzados en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.

5. Con el horno frío (SIN PRECALENTAR), introduzca la bolsa con el pan, PONGA EL TERMOSTATO DEL HORNO A 220ºC y hornee durante 40 min. Nada más sacarlo del horno, retire la bolsa y deje enfriar antes de cortarlo para servirlo.

Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix

Tortilla de patatas rellena al horno

Buenas tardes de sábado, vaya contraste de temperaturas estamos teniendo, hace dos días un tiempo primaveral y ayer y hoy invierno...en fin...esperemos que la primavera llegue pronto y el calorcito.

Hoy os traigo al blog una receta que ya la había probado pero nunca la había hecho, tortilla de patatas rellena y cuajada en el horno, es más cómoda porque al hacerla en el horno, no hay que darle la vuelta y como el calor es uniforme, se hace por todos los sitios igual.

Yo le he puesto chorizo, pero se la puede rellenar con lo que queráis y el molde que he utilizado es un molde redondo de silicona de unos 24 cm de diámetro, pero se puede usar cualquier molde apto para hornear.

Espero que os guste
 ¡A seguir disfrutando el fin de semana!

TORTILLA DE PATATAS RELLENA AL HORNO

INGREDIENTES

600 gr. de patatas

250 gr. de cebolla

100 gr. de aceite de oliva

100 gr. de agua

1 cucharadita de sal (y algo más, opcional)

6 huevos grandes

1 sobre de levadura royal

Chorizo a trocitos

5 lonchas de queso

PREPARACIÓN

1. Pelar las patatas y echarlas en cuartos en el vaso, programar 5 seg/ vel 4. Reservar

2. Introducir en el vaso, la cebolla cortada en trozos y programar 5 seg/ vel 4. Reservar

3. Añadir el agua y el aceite y programar 6 min/ Varoma/ vel 4.

4. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas y las cebollas reservadas y la sal y programar 22 min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ vel cuchara

5. Retirar la mariposa y volcar las patatas y las cebollas en el cestillo y dejarlo escurrir. Lavar el vaso

6. Echar los huevos el sobre de levadura en el vaso y batir 10 seg/ vel 3

7. Mezclar las patatas y la cebolla con los huevos y reservar.

8. Precalentar el horno a 180ºC, coger un molde para el horno y untar con un poco de mantequilla.

9. Echar una capa de tortilla, encima poner capa con las lonchas de chorizo, encima la capa con las lonchas de queso y por último tapar con la capa de tortilla, meter a cuajar en el horno unos 20 min a la misma temperatura

Fuente: www.recetario.es

Tarta de queso con cobertura de mermelada de fresa

Buenas tardes, hoy nos vamos de cumpleaños, así que hoy toca receta dulce.

La receta de hoy es de la tarta de queso, que hay muchas maneras y muchas recetas para hacerla, pero os voy a poner la que yo he hecho para estas cumpleañeras tan guapas. ¡Feliz cumpleaños Sofía y Victoria!

Espero que la tarta tenga éxito y les guste a los invitados!!

Que paséis una buena tarde soleada, vamos a aprovechar que el fin de semana será pasado por agua.

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES

Para la base:

80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. de galletas tipo digestive

Para el relleno:

200 gr. de nata líquida

200 gr. de queso tipo philadelphia

300 gr de leche

170 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

Para la cobertura

200 gr. de mermelada de fresa

2 cucharadas de zumo de limón

1 o 2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo o 4 láminas de gelatina neutra

50 gr. de agua

10 o 12 frambuesas para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

1. Primero hacemos la base de la tarta, para ello echamos las galletas troceadas en el vaso y programamos 8 seg/ vel prog. de 7 a 10. Añadimos la mantequilla (previamente la calentamos unos segundos en el microondas) y mezclamos durante 8 seg/ vel 5
Con esta mezcla cubrimos la base de un molde desmoldable de unos 24 cm de diámetro aprox. Con el cubilete presionamos para que quede más igualada y compacta. Reservamos en el congelador mientras hacemos el resto de la tarta.
Limpiamos el vaso con papel de cocina, no hace falta lavarlo

2. En el vaso echamos la nata, el queso, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 8 min/ 90ºC/vel 4. Vertemos con cuidado la crema de queso sobre la base de galletas que teníamos en el congelador, llevamos al frigorífico al menos un par de horas, aunque mejor de un día para otro.

3. Y por último hacemos la cobertura de mermelada. Lavar el vaso, poner la mermelada, el zumo de limón, la gelatina (si es en láminas, hay que tenerla antes 5 minutos en agua fría y luego escurrirlas), y el agua. Programar 3 min/80ºC/vel 2

4. Dejar templar sin que llegue a solidificarse y servir sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos 1 hora. Decorar y servir fría.

Nota: Esta tarta puede congelarse, pero si se congela, la cobertura no se hace hasta que se saque del congelador .

 
 



Fuente: Basada parte en Pequerecetas y Cocina fácil y saludable de Thermomix

Puré de patatas y zanahorias (dieta blanda)

Buenas tardes, ¿que tal ha ido el puente de Andalucía?

El mío ha ido bien, nos hemos ido a pasar unos días a la playa, pero al llegar mi hijo está con la barriguita mala, así que ha tocado dieta blanda.

Mi entrada de hoy es este puré de zanahorias y patatas, aquí os dejo la receta por si alguna vez os hace falta. (aunque mejor que no la necesitéis), es una crema que queda genial, y está buena, yo me he solidarizado con él y también ha sido mi almuerzo, no me viene mal que en el puente me he pasado un poquito.

CREMA DE PATATAS Y ZANAHORIAS

INGREDIENTES

300 gr. de patatas

300 gr. de zanahorias

450 gr. de agua

1/2 cucharadita de sal

20 gr. de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pelar las patatas y las zanahorias y lavarlas

2. Trocear las zanahorias y echarlas al vaso y programamos 6 seg /vel 4

3. Añadir las patatas cortadas a trozos medianos, el agua y la sal y programar 25 min/ Varoma/ vel 1´5

4. Cuando termine el tiempo triturar todo 1min/vel progresiva de 5 a 10

5. Añadir el aceite por el bocal y mezclar 10 seg/vel 5

Guiso de lentejas

Hola de nuevo, feliz inicio de semana

Hoy la entrada de mi blog es una comida que en todas las casas se suele hacer a menudo, en la mía concretamente, 1 vez por semana; y ahora que estoy con la dieta más aún, en mi caso solo con verduras, aunque se le puede poner chorizo, tocino, morcilla, hay muchas variantes para hacerla.

Y como los lunes me toca legumbres, hoy las he cocinado, a mis hijos no les hace mucha gracia, pero se las muelo y se la comen en puré, así al menos consigo que las coman.

Las lentejas es una receta que todo el mundo la sabe, pero que no solo se puede hacer en olla de "toda la vida", con Thermomix también, y tiene la ventaja ¡¡que no se pega ;-)!! porque como tenemos los tiempos, se programa y cuando termina se para (eso se lo he dicho hoy a mi tía que ayer hizo lentejas y charlando con mi otra tía se les pegaron)

Espero que lo probéis y os guste como quedan.

LENTEJAS

INGREDIENTES

100 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de pimiento verde

50 gr. de pimiento rojo

70 gr. de aceite de oliva

chorizo (al gusto) partido en rodajas (opcional)

1 cucharada de pimentón

300 gr. de lentejas (puestas a remojo en agua fría 2 horas)

1 hoja de laurel

1 cucharadita de comino

800 gr. de agua

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Trocee 4 seg/ vel 4 y sofría 5 min/ 120ºC/ vel 1

2. Agregue el chorizo y rehogue 2 min/ 100ºC/ giro a la izq./ vel 1

3. Añada el pimentón y rehogue 30 seg/ 100ºC/ giro a la izq./ vel 1

4. Incorpore las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, el comino, el agua y la sal. Programe 20 min/ 100ºC/ giro a la izq./ vel cuchara.

5. Una vez terminado el tiempo, volcar en una fuente honda y servir

Nota: Si queréis molerlo, echar la ración en el vaso y programar 1min/ vel progresiva de 5-10

Fuente: Dieta mediterránea (libro en papel y digital de Thermomix)
 

Arroz con verduras

Buenas tardes de domingo.

Espero que el fin de semana lo llevéis genial.

Hoy os traigo una receta de nuevo con arroz, pero muy sana y receta de dieta, yo ya estoy en plan "operación biquini", que en cuanto nos demos cuenta tenemos el buen tiempo encima.

Este arroz queda buenísimo, porque la verdura le da un sabor exquisito, espero que os guste!!

ARROZ CON VERDURAS

INGREDIENTES

1.000 gr. de agua

1 cucharadita de sal

300 gr. de arroz (o arroz integral)

2 dientes de ajo

150 gr, de zanahoria troceada

100 gr. de pimiento verde

100 gr. de pimiento rojo

80 gr. de cebolla

50 gr. de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra

PREPARACIÓN

1. Echamos el agua y la sal en el vaso de la Thermomix, colocamos el cestillo dentro y añadimos el arroz, programamos 22 min/ 100ºC/ vel 4
Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción, una vez terminado el tiempo, sacamos el cestillo con ayuda de la espátula y reservamos el arroz.
Aclaramos el vaso y lo secamos con papel de cocina

2. En el vaso ponemos los dientes de ajo, la zanahoria troceada, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el aceite de oliva. Programamos 4 seg/ vel 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas

3. Añadimos la sal y la pimienta y programamos 12 min/ Varoma/ giro a la izquierda / vel cuchara.

4. Una vez termine el tiempo del paso 3, incorporamos el arroz reservado y mezclamos un poco con ayuda de la espátula y programamos 1 min y 30 seg/ 100ºC/ giro a la izquierda/ vel cuchara

5. Vertemos en una fuente y servimos inmediatamente.


 
 














Nota: Es un arroz que queda meloso.



Tarta de caramelo con nueces

Buenas tardes, como os dije estoy de preparativos de cumpleaños, así que os pongo otra de las tartas que tengo preparada para descongelar y decorar, prometo poner foto de la tarta decorada.

Aquí os dejo la receta, espero que os guste.

TARTA DE CARAMELO CON NUECES

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

4 huevos

110 gr. de azúcar

100 gr. de harina de repostería

Para el relleno:

750 gr. de leche entera

250 gr. de nata para montar

300 gr. de caramelo líquido

3 sobres de cuajada

Para decorar:

130 gr. de nueces peladas y troceadas (reservar algunas enteras para decorar)

PREPARACIÓN

Base de bizcocho

1. Precalentar el horno a 180ºC

2.  Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 6 min/37ºC/vel 3 1/2. Terminado ese tiempo, volvemos a programar 6min/vel 3 1/2 sin programar temperatura.

3.  Añadimos la harina y mezclamos durante 6seg/vel 3 Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la espátula, mediante movimientos envolventes.

4.  En una bandeja de horno de 30x40 cm, colocamos papel vegetal y vertemos la mezcla encima. Horneamos durante 10-12 minutos a 180ºC. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

5.  Mientras lavamos y secamos el vaso.

Relleno

1. Echamos la leche, la nata, el caramelo y los sobres de cuajada en el vaso. Mezclamos durante 15 seg/vel 7

2. A continuación, programamos 14min/90ºC/vel 3

3. Engrasamos la base de un molde desmoldable de 25 cm de diámetro, con un poco de mantequilla. Cortamos un disco del bizcocho 1 cm más grande que la base del molde. Colocamos el disco del bizcocho sobre la base del molde y vertemos el contenido del vaso sobre el mismo, con mucho cuidado y poco a poco.

4. Distribuimos las nueces troceadas por encima y dejamos que enfríe. Metemos al frigorífico y dejamos que cuaje un mínimo de 4 horas (de un día para otro es mejor).

Decoración

1. Decoramos con algunas nueces enteras y sirope de caramelo (opcional)

Partir en porciones y servir

Fuente: Blog "Mis Thermorecetas"