Puchero molido de Tita Ampa

Buenas tardes, esta es la última receta del día, esta receta es la de Puré de verduras y pollo de toda la vida, pero yo le digo "puchero molido de tita Ampa"; Ampa es mi tía, y este puré lo hacía ella muchisimo cuando mis primas eran pequeñas, y yo siendo niña y luego no tan niña me seguía yendo a su casa cuando lo hacía, me encantaba y me sigue encantando, también "Ampa" se lo hacía a mis hijos, a mis sobrinos...hoy ha sido el almuerzo de mi par, como os he comentado en alguna ocasión, les cuesta un mundo comer verduras, pero así en puré no hay problemas, y aunque ya no son bebes, si así la comen, pues así se la hago.

Os pongo la receta a continuación, espero que os guste!!

PUCHERO MOLIDO DE TITA AMPA

INGREDIENTES

150 gr. de puerro (la parte blanca) en trozos

300 gr. de zanahorias en trozos

250 gr. de judías verdes planas frescas

50 gr. de aceite de oliva virgen

1 tomate maduro

470 gr de agua

370 gr. de pechuga de pollo en trozos sin piel ni grasas

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el puerro, las zanahorias, las judias verdes y el aceite. Trocee 7seg/vel 4. A continuación sofría 8min/120ºC/vel 1. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso

2. Añada el tomate, el agua y las pechugas. Programe 20min/100ºC/vel 1. Cuando termine este tiempo, espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 3min/vel progresiva de 5 a 10. Sirva inmediatamente.

Nota: Puede guardar el puré en tarritos individuales

Fuente: www.cookidoo.es Parte del libro de Thermomix "Comida Infantil"

Muslos de pollo con salsa de ajillo

Hola de nuevo, hoy voy a subir varias recetas ,-)

Ahora le toca el turno a la carne, y como no podía ser de otra manera, a la de pollo, menos grasa y más sana

Como os he comentado antes, con el cook-key tengo muchas más recetas que me gustaría compartir con vosotros, el sábado no sabía que hacer de almorzar, tenía muslos de pollo, pero me apetecía probar una receta nueva, así que buscando en estas recetas nuevas, encontré esta, a continuación os la pongo, os aviso ¡receta de mojar pan!, si eres de "hacer barquitos" esa salsa te incita a hacerlo, ¡está de 10! A ver si opinais lo mismo.

MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE AJILLO

INGREDIENTES

6 dientes de ajo

150 gr.de aceite de oliva

1000 gr. de muslos de pollo con piel

20-30 gr. de harina

1/2 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

150 gr. de vino blanco

1 cucharada de concentrado de caldo de carne (p.ej. Brovil)

30 gr. de zumo de limón

1 cucharada de perejil fresco picado

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso, los ajos y 100 gr. de aceite de oliva. Trocee 5seg/vel 7 y luego sofría 10min/120ºC/vel 1. Mientras tanto, espolvoree los muslos de pollo con la harina, la sal y la pimienta y dórelos en una sartén con el resto del aceite.

2. Añada los muslos de pollo dorados al vaso junto con el vino y el concentrado de carne y programe 30min/Varoma/Giro a la izqda./Vel cuchara. Vierta el contenido del vaso en una fuente, riegue con el zumo de limón, espolvoree con el perejil picado y sirva

Fuente: www.cookidoo.es Parte del libro de Thermomix ¡Como en casa!

Lomos de Salmón con mayonesa, tomate y judias verdes crujientes

Buenas tardes, ¿que tal estais?, ¿ya con la rutina de despues de las vacaciones y la del cole (para quien tenga niños)?, nosotros ya intentando "readaptarnos", hemos estado de fiestas, luego de minivacaciones...en fin..aprovechando los últimos días que le quedan al verano 2018.

Y con estos últimos días, me ha llegado un regalito por mi cumpleaños ¡¡el último accesorio digital para mi Thermomix, el "cook-key", este maravilloso aparatito funciona por wifi, y en él puedes meter todas las recetas de thermomix de los libros que tengas dados de alta en la plataforma de Thermomix (tanto digitales como en papel), y así no hay que ir cambiando los libros digitales, además viene con un regalo, una suscripción a la mayoría de libros durante unos meses ¡no quiero perderme ni una receta!, estoy supercontenta con este nuevo accesorio, ya os ire contando más cositas sobre el "cook-key"

Vamos con la receta de hoy, que es de pescado, la receta original se hace con merluza, pero tenía en casa lomo de salmón y la hice con ello, pero la podeis hacer con el pescado que querais, por supuesto. Espero que os guste.

LOMOS DE SALMÓN CON MAYONESA, TOMATE Y JUDIAS VERDES CRUJIENTES

INGREDIENTES

50 gr. de aceite de oliva

500 gr. de tomate triturado en conserva

2 pellizcos de sal

1/2 cucharadita de azúcar (opcional)

1 pellizco de bicarbonato

1000-1500 gr. de lomos de merluza (en mi caso, salmón) frescos

500 gr. de judias verdes planas frescas

300 gr. de mayonesa

1 cucharadita de cebollino fresco picado (para espolvorear)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 4min/120ºC/vel 1

2. Agregue el tomate triturado, la sal, el azúcar y el bicarbonato. Sitúe el recipiente varoma en su posición con el pescado y coloque la bandeja varoma con las judias verdes. Tape el varoma y programe 30min/Varoma/vel 1. Retire el varoma y deje templar durante un mínimo de 15 minutos.

3. Limpie la merluza (en el caso del salmón no hace falta) retirando la piel y las espinas. Coloque por capas las judias verdes, la mitad de la merluza (en mi caso el salmón) en lascas, cubra con el tomate frito, ponga las lascas de merluza restantes, ponga la mayonesa encima y espolvoree el cebollino picado. Reserve en el frigorifico. Servir frío.

Nota: En mi caso, puse la mayonesa le espolvoreé el cebollino y lo comimos caliente.

 



















Fuente: www.cookidoo.es parte del libro Cenas de verano de thermomix

Zumos naturales

Buenas tardes, he decidido subir varias recetas de zumos con fruta natural. Os cuento, a mi me cuesta muchísimo tomar una pieza de fruta, y se me pasan los días y opto por tomar otra cosa para saciar el hambre.

Al volver de las vacaciones, decidí que esto se acabó, que es muy importante tomar fruta, y ¿como podía tomar fruta de otra manera?, pues tomándola en zumos que yo misma me haría en mi maravillosa Thermomix, y desde hace una semana tomo fruta para desayunar y merendar. Aquí os dejo varias recetas de los zumos que me hago, por si a alguien le pasa como a mi, y además que con esta calor sientan de maravilla, espero que os gusten tanto como a mi, besitos a tod@s.

ZUMO ENERGÉTICO

INGREDIENTES

2 hojas de lechuga

1 plátano pequeño

5 unidades de fresas limpias

1 cucharada colmada de nueces

150 gr. de agua

PREPARACIÓN

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y trituramos 1min/vel 10. Una vez terminado el tiempo colamos con el cestillo y servimos.

ZUMO DE PIÑA

INGREDIENTES

250 gr. de piña natural limpia

1 limón pelado sin nada de piel blanca ni pepitas

100 gr. de azúcar o azúcar moreno o edulcorante...

500 gr. de agua

PREPARACIÓN

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 1min/vel 10. Introduzca el cestillo en el vaso, sujetar con la espátula y vierta el zumo en una jarra con cubitos de hielo.

 

 ZUMO DE FRESAS Y NARANJAS

INGREDIENTES

100 gr. de fresas

1 naranja 

70 gr. de azúcar o azúcar moreno o edulcorante

PREPARACIÓN

1. Pelamos la naranja, quitamos la parte blanca y huesos y la echamos en el vaso de la Thermomix, batimos 3seg/ vel 5.

2. Añadimos las fresas, el azúcar, y batimos 1min/vel 10. Colamos con el cestillo y servir frío.

 

ZUMO DE SANDÍA Y NARANJA

INGREDIENTES

500 gr. de sandía sin piel y a ser posible sin pepitas

125 gr. de zumo de naranja

50 gr. de zumo de limón

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso la sandía troceada, el zumo de naranja y el zumo de limón. Programar 1 min/Vel progresiva 5-7-10. Servir frío.

ZUMO DE KIWI Y FRESAS

INGREDIENTES

3 kiwis pelados

100 gr. de fresas

1 limón pelado sin nada de piel ni pepitas

500 gr. de agua.

PREPARACIÓN

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 2min/ vel 10. Introduzca el cestillo en el vaso de Thermomix, sujételo con la espátula y vierta el zumo en una jarra con cubitos de hielo. Servir frío

Fuente: Recetario Thermomix

 

 

 

Pasta con salmón y espinacas

Buenas tardes, aquí estoy de nuevo para traeros una receta de pasta, como siempre digo y se dice " a la pasta le cabe todo", buscando un sabor nuevo, vi esta reseña, así que pensé, tiene buena pinta, pues vamos a ponerle salmón y espinacas, la hice hace varios días, y estaba deseosa de contároslo.

Quedó buenísima, a mi personalmente me encanta el salmón y las espinacas, y con esto queda un plato muy rico y saludable.

Como siempre, os animo a probarla y a que compartais. Gracias.

PASTA CON SALMÓN Y ESPINACAS

INGREDIENTES

200 gr. de nata para cocinar

2 cucharaditas de maizena

1 diente de ajo

80 gr. de cebolla en dos trozos

20 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

1-2 cucharaditas de eneldo (yo le puse tomillo, pero se puede poner cualquier otra hierba aromática)

600 gr. de agua

1 pastilla o cacito de caldo concentrado de verduras

170 gr. de pasta corta seca (macarrones, espirales, etc...)

2 lomos de salmón fresco sin piel, ni espinas (aprox. 125 gr. por unidad)

1 cucharada de zumo de limón

1/2 cucharadita de pimienta molida

160 gr. de espinacas baby frescas

100 gr. de tomates cherry cortados por la mitad

PREPARACIÓN

1. Ponemos un bol sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulsamos la función balanza y echamos la nata y la maizena. Mezclamos bien y reservamos

2. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva. Troceamos durante 3seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 3min/Varoma/vel 1.

3. Añadimos el pimentón, el eneldo, el agua y la pastilla o cacito de caldo. Mezclamos durante 5seg/vel 7 y, seguidamente, programamos 7min/100ºC/vel 1.

4. Incorporamos al vaso la pasta. Situamos el recipiente varoma, colocamos los lomos de salmón dentro y tapamos. Programamos 10min/Varoma/Giro a la izqda./vel. cuchara. Retiramos el varoma.

5. Agregamos al vaso la mezcla de nata y maizena, el zumo de limón y la pimienta. Programamos 2min/100ºC/Giro a la izqda./vel. cuchara.

6. Añadimos las espinacas y los tomates cherry. Mezclamos durante 1min/Giro a la izqda/vel 1. Mientras tanto, introducimos la espátula por el bocal y la movemos de un lado a otro para mezclar de manera homogenea.

7. Vertemos en una fuente, ponemos encima el salmón en lascas y servimos

Fuente: www.misthermorecetas.com

Calabacines rellenos

Buenas tardes, ¿como van?, ya iba siendo hora que me pasara por este lugar a dejaros una receta, que lo tengo un poco abandonado, pero siempre intento buscar el primer hueco para asomarme por aqui, me encanta compartir recetas.

La receta de hoy es un plato muy sano, son calabacines rellenos, algo rápido de hacer y muy socorrido; me regalaron unos calabacines enormes y ni me lo pensé en hacerlos asi. Espero que os guste esta forma de hacerlos, un saludo a tod@s y ¡ánimo con estas calores!

CALABACINES RELLENOS

INGREDIENTES

6 calabacines redondos o 3 alargados

120 gr. de zanahorias, pelada y en trozos

120 gr. de cebolla en trozos

2 dientes de ajo

80 gr. de pimiento verde en trozos

100 gr. de champiñones en trozos o laminados

200 gr. de tomate natural triturado

40 gr. de aceite de oliva virgen extra

300 gr. de carne picada (yo la utilizo de pollo-pavo)

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

1/2 cucharadita de orégano

PARA HACER LA BECHAMEL

20 gr. de mantequilla

40 gr. de harina

300 gr. de leche entera

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra

1 pizca de nuez moscada molida

PARA CUBRIR

80-100 gr. de queso rallado

PREPARACIÓN

1. Cortamos la parte superior de los calabacines si son redondos o los partimos por la mitad transversalmente si son de los alargados. Con un sacabolas (y si no teneis, con una cuchara) quitamos la pulpa (la reservamos en un bol) y los colocamos en el recipiente y bandeja del varoma, con la piel hacia abajo. Reservamos

2. En el vaso de la Thermomix ponemos la zanahoria, la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde, los champiñones, 150 gr. de pulpa de calabacin y el tomate. Programamos 4 seg/ vel 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

3. Añadimos el aceite y programamos 8min/Varoma/vel 1.

4. Incorporamos la carne picada (mezclamos con la espátula para que no se quede apelmazada), la sal, la pimienta y el orégano. Colocamos el recipiente Varoma con los calabacines en su posición y programamos 15min/Varoma/Giro a la izqda./vel cuchara.

5. Retiramos el varoma y ponemos los calabacines a escurrir sobre papel de cocina. Retiramos la mezcla del vaso y la reservamos en un bol.

6. A continuación hacemos la bechamel, limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.

7. Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 1min/100ºC/vel 2.

8. Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 1min30seg/100ºC/vel 1

9. Incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos durante 5seg/vel 7 y, seguidamente, programamos 6min/100ºC/vel 4.

10. Retiramos del vaso y reservamos en un bol, a continuación vamos con el montaje.

11. Precalentamos el horno a 190ºC con grill

12. Rellenamos los calabacines con la carne y cubrimos con la bechamel, a continuación espolvoreamos por encima el queso rallado y gratinamos en el horno durante 8-10 min a 190ºC, o hasta que el queso esté fundido. Servir inmediatamente.

Fuente: www.misthermorecetas.com

Bizcocho con harina de avena

Buenas tardes de nuevo, hoy dos recetas, antes subí la de los macarrones y ahora toca receta de bizcocho, pero siguiendo con la dinámica de probar cosas nuevas, este bizcocho lleva harina de avena.

Os animo a hacerlo y a probar cosas nuevas y saludables; no se si sabéis que también podéis seguir mis recetas en facebook (Isabel recetas Thermomix) y en instagram (yoymisrecetas)

BIZCOCHO CON HARINA DE AVENA

INGREDIENTES

3 huevos grandes

1 yogur desnatado de limón o 1 yogur natural sin lactosa

125 gr. de aceite de girasol o de aceite de oliva suave

100 gr. de azúcar con estevia (yo le puse 50 gr. de azúcar moreno y 50 gr. de sirope de ágave)

200 gr. de harina de avena

1 sobre de levadura química en polvo

ralladura de piel de 1 limón

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos con papel de hornear un molde de plum-cake o molde de bizcocho y reservamos

2. Colocamos las mariposas en las cuchillas y echamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar con estevia en el vaso. Programamos 3min/ vel 3 1/2.

3. Añadimos la harina, la levadura y la ralladura de limón. Programamos 10 seg/vel 4.

4. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar bien con la espátula.

5. Vertemos en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180ºC, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio

6. Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente, partimos en porciones y servimos.

Fuente: www.misthermorecetas.com