Buenas tardes, por fin parece que el buen tiempo se está abriendo paso, por eso hoy os traigo una receta que voy a hacer bastantes veces para estos meses que se aproximan.
Es una ensalada de quinoa, este grano que ahora está tan de moda.
¿Qué es la quinoa? Es un pseudocereal, que se consume igual que otros cereales, como el maíz, el arroz o el trigo. Tiene mucha fibra, proteínas y fósforo que nos ayuda a tener una dieta equilibrada y saludable.
Hoy la he probado por primera vez, y la verdad es que está bastante suave y ligeramente crujiente, me ha gustado, animarse y probarla si no lo habéis hecho aún.
ENSALADA DE QUINOA CON VINAGRETA DE NUECES
INGREDIENTES
200 gr. de quinoa
800 gr. de agua
2 cucharaditas de sal
110 gr. de aceite de oliva
2 huevos
media cebolla troceada
1 trozo de lechuga
100 gr. de nueces en mitades
30 gr. de vinagre de manzana
PREPARACIÓN
1. Ponemos la quinoa en el cestillo, lo colocamos dentro de un bol grande y la lavamos con abundante agua fría.
2. Vertemos 800 gr. de agua en el vaso de la Thermomix, 1 cucharadita de sal y 10 gr. de aceite(reservamos el resto para la vinagreta). Introducimos el cestillo con la quinoa en el vaso, colocamos los huevos en el recipiente varoma y lo situamos en su posición. Programamos 20 min/ 100ºC/ vel 4
3. Terminado el tiempo programado, retiramos el varoma, utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo, aclaramos la quinoa bajo el chorro de agua fría y la reservamos en un bol grande. Ponemos los huevos a enfriar en un recipiente con agua fría.
4. Aclaramos y secamos el vaso y ponemos la media cebolla y troceamos 5 seg/vel 5, vertemos en el bol de la quinoa
5. Aclaramos y secamos el vaso y ponemos el trozo de lechuga y troceamos 3 seg/ vel 3, vertemos en el bol de la quinoa y la cebolla
6. Troceamos los huevos y los ponemos en el bol junto con la quinoa, la cebolla y la lechuga
7. Aclaramos y secamos bien el vaso y la tapa. Ponemos las nueces dentro, los 100 gr. restantes de aceite de oliva, el vinagre y 1 cucharadita de sal. Programamos 4 seg/ vel 4.
8. Vertemos esta vinagreta en el bol, sobre la quinoa y las verduras y servimos.
martes, 28 de marzo de 2017
viernes, 24 de marzo de 2017
Bizcocho con fresas y nata
Buenos días, antes de nada os quiero desear un bonito fin de semana.
No se a vosotr@s pero a mi los fines de semana me encanta tener algo de dulce en casa, y vi esta receta hace unos días y la tenía reservada para hacerla, así que me puse a ello.
Es una receta un poco más elaborada, pero en el fondo es fácil de hacer, lo que si os recomiendo es tener una manga pastelera "buenecita" o si se hace con una bolsa asegurar bien la boquilla, en este caso boquilla rizada
Estamos en tiempo de fresas, y a mi me encanta esta fruta, por eso la receta dulce de este fin de semana es un bizcocho con fresas y nata, os animo a hacerla y a que me comentéis las impresiones.
Lo dicho, a seguir disfrutando el finde.
BIZCOCHO CON FRESAS Y NATA
INGREDIENTES
- BIZCOCHO
1 cucharadita de mantequilla (para untar el molde)
4 huevos
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 cucharas de mantequilla fundida
120 gr. de harina de repostería
1 pellizco de sal
COBERTURA
200 gr. de nata
400 gr. de fresas limpias
4-5 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar
180 gr. de mermelada de fresa
50 gr. de agua
50 gr. de gelatina de fresa en polvo
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180ºC. Unte con mantequilla un molde de unos 24 cm de diámetro
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe 6 min/37ºC/ vel 3,5
3. Añada la mantequilla fundida, la harina y la sal. Mezcle 4 seg/vel 4. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado
4. Hornee durante 15 min a 180ºC . Mientras tanto lave el vaso y la mariposa. Retire del horno y deje enfriar.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y las dos cucharadas de azúcar y monte a velocidad 3,5 (sin tiempo y vigilando que la nata se monta bien). Ponga la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.
6. Corte las fresas por la mitad a lo largo y póngalas en un bol. Riegue con zumo de limón y espolvoree con azúcar. Remueva con la espátula y reserve.
7. Ponga en el vaso la mermelada, el agua y la gelatina. Programe 5 min/80ºC/ vel 1,5. Deje templar en el vaso aproximadamente 20 min.
8. Desmolde el bizcocho y colóquelo boca abajo en un plato para tartas. Coloque encima las fresas (con la parte cortada hacia abajo) y riegue con el líquido que haya quedado en el bol.
Con una cuchara ponga poco a poco la mermelada del vaso sobre la tarta, procurando que quede bien cubierta. Reserve en el frigorífico hasta que la gelatina haya cuajado completamente (aprox. 1 hora)
9. Retire del frigorífico, decore con la nata montada y sirva
Fuente: recetario.es
No se a vosotr@s pero a mi los fines de semana me encanta tener algo de dulce en casa, y vi esta receta hace unos días y la tenía reservada para hacerla, así que me puse a ello.
Es una receta un poco más elaborada, pero en el fondo es fácil de hacer, lo que si os recomiendo es tener una manga pastelera "buenecita" o si se hace con una bolsa asegurar bien la boquilla, en este caso boquilla rizada
Estamos en tiempo de fresas, y a mi me encanta esta fruta, por eso la receta dulce de este fin de semana es un bizcocho con fresas y nata, os animo a hacerla y a que me comentéis las impresiones.
Lo dicho, a seguir disfrutando el finde.
BIZCOCHO CON FRESAS Y NATA
INGREDIENTES
- BIZCOCHO
1 cucharadita de mantequilla (para untar el molde)
4 huevos
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 cucharas de mantequilla fundida
120 gr. de harina de repostería
1 pellizco de sal
COBERTURA
200 gr. de nata
400 gr. de fresas limpias
4-5 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar
180 gr. de mermelada de fresa
50 gr. de agua
50 gr. de gelatina de fresa en polvo
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180ºC. Unte con mantequilla un molde de unos 24 cm de diámetro
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe 6 min/37ºC/ vel 3,5
3. Añada la mantequilla fundida, la harina y la sal. Mezcle 4 seg/vel 4. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado
4. Hornee durante 15 min a 180ºC . Mientras tanto lave el vaso y la mariposa. Retire del horno y deje enfriar.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y las dos cucharadas de azúcar y monte a velocidad 3,5 (sin tiempo y vigilando que la nata se monta bien). Ponga la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.
6. Corte las fresas por la mitad a lo largo y póngalas en un bol. Riegue con zumo de limón y espolvoree con azúcar. Remueva con la espátula y reserve.
7. Ponga en el vaso la mermelada, el agua y la gelatina. Programe 5 min/80ºC/ vel 1,5. Deje templar en el vaso aproximadamente 20 min.
8. Desmolde el bizcocho y colóquelo boca abajo en un plato para tartas. Coloque encima las fresas (con la parte cortada hacia abajo) y riegue con el líquido que haya quedado en el bol.
Con una cuchara ponga poco a poco la mermelada del vaso sobre la tarta, procurando que quede bien cubierta. Reserve en el frigorífico hasta que la gelatina haya cuajado completamente (aprox. 1 hora)
9. Retire del frigorífico, decore con la nata montada y sirva
Fuente: recetario.es
jueves, 23 de marzo de 2017
Arroz con zanahoria y salchichas
Buenas tardes de nuevo, antes os he puesto la receta de mi entrante y ahora os voy a poner la receta del primer plato.
Como podéis comprobar, me encanta el arroz, en todas sus versiones y acompañarla de todo lo que se pueda acompañar; hoy ha tocado zanahorias y salchichas, como siempre digo, el arroz en la Thermomix queda buenísimo, y siendo integral tiene menos calorías. Espero que os guste.
ARROZ CON ZANAHORIA Y SALCHICHA
INGREDIENTES
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco, solo las hojas o una cucharada de perejil picado
60 gr. de aceite de oliva
150 gr. de zanahoria troceada
1 cucharada de colorante amarillo
900 gr. de agua y 1 y 1/2 pastilla de Avecrem
300 gr de arroz integral
7 salchichas tipo Frankfurt cortadas en rodajas
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
1. Echamos los ajos y el perejil en el vaso. Programamos 5 seg/ vel 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas
2. Añadimos el aceite de oliva y la zanahoria troceada. Programamos 6 min/ Varoma/ giro a la izqd./ vel. cuchara.
3. Añadimos el colorante y el agua y las pastillas de avecrem y programamos 10 min/ 100ºC/ giro a la izqd./ vel. cuchara
4. Incorporamos el arroz a través del bocal y programamos 20 min/100ºC/ giro a la izqd./vel. cuchara.
5. Echamos las salchichas por el bocal y programamos 3 min/100ºC/giro a la izqd./ vel. cuchara
6. Probamos por si necesita un poco de sal y dejamos que repose unos 2 minutos. Servimos en una fuente o en platos y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima (opcional)
Fuente: Basada parte en receta de arroz de Mis Thermorecetas
Como podéis comprobar, me encanta el arroz, en todas sus versiones y acompañarla de todo lo que se pueda acompañar; hoy ha tocado zanahorias y salchichas, como siempre digo, el arroz en la Thermomix queda buenísimo, y siendo integral tiene menos calorías. Espero que os guste.
ARROZ CON ZANAHORIA Y SALCHICHA
INGREDIENTES
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco, solo las hojas o una cucharada de perejil picado
60 gr. de aceite de oliva
150 gr. de zanahoria troceada
1 cucharada de colorante amarillo
900 gr. de agua y 1 y 1/2 pastilla de Avecrem
300 gr de arroz integral
7 salchichas tipo Frankfurt cortadas en rodajas
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
1. Echamos los ajos y el perejil en el vaso. Programamos 5 seg/ vel 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas
2. Añadimos el aceite de oliva y la zanahoria troceada. Programamos 6 min/ Varoma/ giro a la izqd./ vel. cuchara.
3. Añadimos el colorante y el agua y las pastillas de avecrem y programamos 10 min/ 100ºC/ giro a la izqd./ vel. cuchara
4. Incorporamos el arroz a través del bocal y programamos 20 min/100ºC/ giro a la izqd./vel. cuchara.
5. Echamos las salchichas por el bocal y programamos 3 min/100ºC/giro a la izqd./ vel. cuchara
6. Probamos por si necesita un poco de sal y dejamos que repose unos 2 minutos. Servimos en una fuente o en platos y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima (opcional)
Fuente: Basada parte en receta de arroz de Mis Thermorecetas
Salmorejo
Buenas tardes!!
Mi entrada de hoy es un riquísimo entrante que seguro nos gusta a tod@s mucho, a mi desde luego me encanta, es el salmorejo.
Este plato al ser una sopa fría, se suele hacer más en primavera y verano, aunque a mi me gusta en cualquier época del año, pero ya estamos en primavera, está escondida estos días, pero ahí está agazapada y en cuanto nos demos cuenta estamos diciendo "que calor hace".
Se suele acompañar con huevo duro y taquitos de jamón, yo lo prefiero sin nada, pero a veces también se lo pongo.
Aquí os pongo la receta, espero que os animéis a hacer el salmorejo, porque está buenísimo.
SALMOREJO
INGREDIENTES
150 gr. de aceite de oliva
4 huevos duros (para decorar)
100 gr. de jamón serrano en dados (para decorar)
1-2 dientes de ajo
1000 gr. de tomates maduros y rojos
1 cucharadita de sal
150 gr. de miga de pan blanco (del día anterior)
30 gr. de vinagre
PREPARACIÓN
1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve
2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve
3. A continuación, ponga el jamón en el vaso y pique Turbo 0.5 seg x 4. Compruebe el tamaño, y si lo desea más picado, gire el selector 3 o 4 veces más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.
4. Ponga en el vaso los dientes de ajo, el tomate y la sal. Triture 30 seg/ vel 5
5. Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/ vel 5 y a continuación, bata 2 min/vel 10
6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
7. Sírvalo muy frío, adornado con el jamón serrano y los huevos duros picados.
Fuente: Cocina fácil y saludable, libro digital y papel de Thermomix
Mi entrada de hoy es un riquísimo entrante que seguro nos gusta a tod@s mucho, a mi desde luego me encanta, es el salmorejo.
Este plato al ser una sopa fría, se suele hacer más en primavera y verano, aunque a mi me gusta en cualquier época del año, pero ya estamos en primavera, está escondida estos días, pero ahí está agazapada y en cuanto nos demos cuenta estamos diciendo "que calor hace".
Se suele acompañar con huevo duro y taquitos de jamón, yo lo prefiero sin nada, pero a veces también se lo pongo.
Aquí os pongo la receta, espero que os animéis a hacer el salmorejo, porque está buenísimo.
SALMOREJO
INGREDIENTES
150 gr. de aceite de oliva
4 huevos duros (para decorar)
100 gr. de jamón serrano en dados (para decorar)
1-2 dientes de ajo
1000 gr. de tomates maduros y rojos
1 cucharadita de sal
150 gr. de miga de pan blanco (del día anterior)
30 gr. de vinagre
PREPARACIÓN
1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve
2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve
3. A continuación, ponga el jamón en el vaso y pique Turbo 0.5 seg x 4. Compruebe el tamaño, y si lo desea más picado, gire el selector 3 o 4 veces más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.
4. Ponga en el vaso los dientes de ajo, el tomate y la sal. Triture 30 seg/ vel 5
5. Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/ vel 5 y a continuación, bata 2 min/vel 10
6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
7. Sírvalo muy frío, adornado con el jamón serrano y los huevos duros picados.
Fuente: Cocina fácil y saludable, libro digital y papel de Thermomix
viernes, 17 de marzo de 2017
Torta Caprese
Buenas tardes y feliz fin de semana, hoy os traigo una receta dulce, la tenia guardada para hacerla en cuanto pudiese, y hoy ha sido el día.
Es una receta de un postre típico de la Isla de Capri, dulce italiano.
Al sacarlo del horno, me dio la sensación que era como un bizcocho de chocolate o browney, pero al probarlo...ummmm!!! que cosa mas buena, la capa de arriba es crujiente y la de abajo esponjosa que se deshace en la boca, y con el toque de la almendras trituradas.
Os animo y requeteanimo a hacer esta torta, esta buenísima.
INGREDIENTES
200 gr. de almendras crudas
5 huevos L (separar las yemas de las claras)
150 gr. de mantequilla
200 gr. chocolate negro
100 gr. de azúcar
25 gr. de azúcar glas para decorar
PREPARACION
1. Trituramos las almendras con 4 golpes de turbo 0´5 y reservamos
2. Con el vaso bien limpio y seco, ponemos mariposa, añadimos las 5 claras y 10 gr. de azúcar. Programamos 3 min/ 37ºC/ vel 3,5 apartamos y reservamos y quitamos la mariposa. (La temperatura de 37ºC solo se pone si acabamos de sacar los huevos del frigorífico, si no, solo ponemos tiempo y velocidad)
3. Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate troceado y con ayuda del botón turbo trituramos 4 golpes de turbo 0´5. Añadimos la mantequilla con el resto de azúcar y programamos 6 min/ 90ºC/ vel cuchara
4. Añadimos las 5 yemas de huevo y batimos 1min/ vel 4
5. Añadimos las almendras picadas y mezclamos 30 seg/ vel 3
6. Precalentamos el horno a 200ºC
7. Con ayuda de la espátula añadimos las claras montadas reservadas con movimientos envolventes.
8. Volcamos en un molde redondo engrasado con mantequilla y horneamos 10 min/ 200ºC y después 30 min/ 180ºC
9. Dejamos enfriar por completo dentro del molde y una vez frio desmoldar con cuidado y espolvorear con azúcar glas. Servir.
Fuente: Blogosferathermomix
Es una receta de un postre típico de la Isla de Capri, dulce italiano.
Al sacarlo del horno, me dio la sensación que era como un bizcocho de chocolate o browney, pero al probarlo...ummmm!!! que cosa mas buena, la capa de arriba es crujiente y la de abajo esponjosa que se deshace en la boca, y con el toque de la almendras trituradas.
Os animo y requeteanimo a hacer esta torta, esta buenísima.
INGREDIENTES
200 gr. de almendras crudas
5 huevos L (separar las yemas de las claras)
150 gr. de mantequilla
200 gr. chocolate negro
100 gr. de azúcar
25 gr. de azúcar glas para decorar
PREPARACION
1. Trituramos las almendras con 4 golpes de turbo 0´5 y reservamos
2. Con el vaso bien limpio y seco, ponemos mariposa, añadimos las 5 claras y 10 gr. de azúcar. Programamos 3 min/ 37ºC/ vel 3,5 apartamos y reservamos y quitamos la mariposa. (La temperatura de 37ºC solo se pone si acabamos de sacar los huevos del frigorífico, si no, solo ponemos tiempo y velocidad)
3. Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate troceado y con ayuda del botón turbo trituramos 4 golpes de turbo 0´5. Añadimos la mantequilla con el resto de azúcar y programamos 6 min/ 90ºC/ vel cuchara
4. Añadimos las 5 yemas de huevo y batimos 1min/ vel 4
5. Añadimos las almendras picadas y mezclamos 30 seg/ vel 3
6. Precalentamos el horno a 200ºC
7. Con ayuda de la espátula añadimos las claras montadas reservadas con movimientos envolventes.
8. Volcamos en un molde redondo engrasado con mantequilla y horneamos 10 min/ 200ºC y después 30 min/ 180ºC
9. Dejamos enfriar por completo dentro del molde y una vez frio desmoldar con cuidado y espolvorear con azúcar glas. Servir.
Fuente: Blogosferathermomix
miércoles, 15 de marzo de 2017
Salchichas de pollo con parmesano
Buenos días, hoy os subo esta receta tempranito por si la queréis hacer para el almuerzo, es un receta que sobre todo a los mas pequeños les encantara, porque son salchichas; y ¿a que niño no le gustan las salchichas?
Estas son muy saludables porque al ser hechas por nosotros mismos, lleva ingredientes naturales, así que os animo a hacerlas.
Fue nuestra cena de anoche, además como la cocción es al vapor es un plato ligero y con pocas calorías. Os gustará, estoy segura.
SALCHICHAS DE POLLO CON PARMESANO
INGREDIENTES
500 gr. de pechuga de pollo sin piel y en trozos pequeños
70 gr. de parmesano rallado (también se puede usar otro queso, yo use un queso sin lactosa)
1 cucharada de perejil
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada
500 gr. de agua
20 gr. de mantequilla
30 gr.de harina
2 cucharadas de nata liquida
300 gr. de caldo de pollo
PREPARACION
1.Ponga en el vaso los trozos de pechuga, el parmesano rallado, el perejil, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta molida y la nuez moscada. Triture 10 seg/ vel 5
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 15 seg/ vel 5. Retire a un bol
3. Divida la mezcla en 4 partes y coloque cada una sobre un rectángulo de film transparente, dándole forma de salchicha alargada y gruesa (aunque la podéis hacer del tamaño que queráis, si las hacéis mas pequeñas saldrán mas cantidades). Envuélvalas procurando que queden bien selladas. Colóquelas en la bandeja Varoma y reserve
4. Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición con la bandeja Varoma y programe 15 min/ Varoma/ Vel 1. Retire el Varoma y deje templar las salchichas. Aclare el vaso
5. Ponga la mantequilla, la harina, la nata, el caldo, 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcle 8 seg/ vel 4 y programe 10 min/ 100ºC/ vel 3.
6. Sirva las salchichas templadas, cortadas en rodajas gruesas y acompañadas de la salsa caliente.
Sugerencia: Si se quiere un sabor más intenso, puede pasar las rodajas de salchicha, una vez cocidas, por la plancha o sartén antiadherente, justo antes de servir
Fuente: Libro de Thermomix Menos de 400 kcal
Estas son muy saludables porque al ser hechas por nosotros mismos, lleva ingredientes naturales, así que os animo a hacerlas.
Fue nuestra cena de anoche, además como la cocción es al vapor es un plato ligero y con pocas calorías. Os gustará, estoy segura.
SALCHICHAS DE POLLO CON PARMESANO
INGREDIENTES
500 gr. de pechuga de pollo sin piel y en trozos pequeños
70 gr. de parmesano rallado (también se puede usar otro queso, yo use un queso sin lactosa)
1 cucharada de perejil
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada
500 gr. de agua
20 gr. de mantequilla
30 gr.de harina
2 cucharadas de nata liquida
300 gr. de caldo de pollo
PREPARACION
1.Ponga en el vaso los trozos de pechuga, el parmesano rallado, el perejil, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta molida y la nuez moscada. Triture 10 seg/ vel 5
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 15 seg/ vel 5. Retire a un bol
3. Divida la mezcla en 4 partes y coloque cada una sobre un rectángulo de film transparente, dándole forma de salchicha alargada y gruesa (aunque la podéis hacer del tamaño que queráis, si las hacéis mas pequeñas saldrán mas cantidades). Envuélvalas procurando que queden bien selladas. Colóquelas en la bandeja Varoma y reserve
4. Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición con la bandeja Varoma y programe 15 min/ Varoma/ Vel 1. Retire el Varoma y deje templar las salchichas. Aclare el vaso
5. Ponga la mantequilla, la harina, la nata, el caldo, 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcle 8 seg/ vel 4 y programe 10 min/ 100ºC/ vel 3.
6. Sirva las salchichas templadas, cortadas en rodajas gruesas y acompañadas de la salsa caliente.
Sugerencia: Si se quiere un sabor más intenso, puede pasar las rodajas de salchicha, una vez cocidas, por la plancha o sartén antiadherente, justo antes de servir
Fuente: Libro de Thermomix Menos de 400 kcal
miércoles, 8 de marzo de 2017
Macarrones con tomate, chorizo y salchichón
Hola de nuevo, hoy os traigo a mi blog una receta de pasta.
En casa los miércoles intentamos almorzar cualquier tipo de pasta, aunque a los niños les gustan los macarrones, y es la que más hacemos, prefiero que sea pasta integral o con vegetales, es más sana.
La pasta se puede hacer con infinidad de ingredientes, y tanto fría como caliente es una delicia, a mi me encanta.
La receta de hoy está hecha especialmente para mis hijos porque les gusta el chorizo y el salchichón y con estos ingredientes se las comen muy bien. Espero que os guste.
MACARRONES CON TOMATE, CHORIZO Y SALCHICHÓN
INGREDIENTES
70 gr. de queso parmesano cortado en trozos (opcional)
60 gr. de salchichón cortado en rodajas (he usado fuet)
60 gr. de chorizo cortado en rodajas
120 gr. de cebolla cortada en cuartos
30 gr. de aceite de oliva
400 gr. de tomate frito
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano (opcional)
600 gr. de agua
250 gr. de macarrones o cualquier pasta corta
PREPARACIÓN
1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/ vel 10. Vierta en un bol y reserve (si no se le pone queso saltar este paso)
2. Ponga en el vaso el salchichón y el chorizo y trocee Turbo/0,5 seg/ 6 veces. Vierta en un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso la cebolla a cuartos y el aceite de oliva y trocee 4 seg/ vel 5. A continuación sofría 7 min/ 120ºC/ vel 1
4. Añada el tomate frito y programe 6 min/ Varoma/ vel 1
5. Añada el salchichón y el chorizo reservados, la sal, el orégano (opcional), y el agua y programe 4 min/ 100ºC/ vel 1
6. Añada los macarrones y programe el tiempo que indique el paquete/ 100ºC/ giro a la izq./ vel 1 o hasta que esté al dente.
7. Sirva inmediatamente con el parmesano reservado (en el caso de que le vayáis a poner queso)
En casa los miércoles intentamos almorzar cualquier tipo de pasta, aunque a los niños les gustan los macarrones, y es la que más hacemos, prefiero que sea pasta integral o con vegetales, es más sana.
La pasta se puede hacer con infinidad de ingredientes, y tanto fría como caliente es una delicia, a mi me encanta.
La receta de hoy está hecha especialmente para mis hijos porque les gusta el chorizo y el salchichón y con estos ingredientes se las comen muy bien. Espero que os guste.
MACARRONES CON TOMATE, CHORIZO Y SALCHICHÓN
INGREDIENTES
70 gr. de queso parmesano cortado en trozos (opcional)
60 gr. de salchichón cortado en rodajas (he usado fuet)
60 gr. de chorizo cortado en rodajas
120 gr. de cebolla cortada en cuartos
30 gr. de aceite de oliva
400 gr. de tomate frito
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano (opcional)
600 gr. de agua
250 gr. de macarrones o cualquier pasta corta
PREPARACIÓN
1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/ vel 10. Vierta en un bol y reserve (si no se le pone queso saltar este paso)
2. Ponga en el vaso el salchichón y el chorizo y trocee Turbo/0,5 seg/ 6 veces. Vierta en un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso la cebolla a cuartos y el aceite de oliva y trocee 4 seg/ vel 5. A continuación sofría 7 min/ 120ºC/ vel 1
4. Añada el tomate frito y programe 6 min/ Varoma/ vel 1
5. Añada el salchichón y el chorizo reservados, la sal, el orégano (opcional), y el agua y programe 4 min/ 100ºC/ vel 1
6. Añada los macarrones y programe el tiempo que indique el paquete/ 100ºC/ giro a la izq./ vel 1 o hasta que esté al dente.
7. Sirva inmediatamente con el parmesano reservado (en el caso de que le vayáis a poner queso)
martes, 7 de marzo de 2017
Pan rápido
Buenas tardes, que tal lleváis los primeros días de la semana?
Llevo ya varios días queriendo hacer mi propio pan, así que hoy, y como tenía los ingredientes, lo he hecho.
Esta receta es muy fácil de hacer y queda un pan buenísimo, que si no se consume en el día , para el día siguiente es perfecto para hacer tostadas.
Os lo recomiendo, porque además queda muy esponjoso por dentro y crujiente por fuera, es un vicio de pan!!
Y se puede hacer con harina normal de trigo, con harina de fuerza, con harina de repostería y con harina integral, a gusto del consumidor; en casa ha gustado mucho, dudo que llegue a mañana.
Espero que os guste.
PAN RÁPIDO
INGREDIENTES
250 gr. de agua
15 gr. de aceite de oliva (y algo más para pulverizar la bolsa)
1 sobre de levadura de panadería o un cubilete de levadura prensada (yo utilizo siempre la levadura prensada)
500 gr. de harina de fuerza y algo más para espolvorear o de harina de repostería (si no tuviese harina de fuerza)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
PREPARACION
1. Vierta el agua en el vaso y caliente 1min/ 37ºC/ vel 1. Pinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa de asar
2. Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 gr. de aceite y mezcle 15 seg/ vel 6. Amase 3 min/espiga y sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada
3. Retire la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, mezcle Turbo 0.5 seg x 2 o 3 veces. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla fácilmente con la espátula.
4. Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga 2 o 3 cortes cruzados en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.
5. Con el horno frío (SIN PRECALENTAR), introduzca la bolsa con el pan, PONGA EL TERMOSTATO DEL HORNO A 220ºC y hornee durante 40 min. Nada más sacarlo del horno, retire la bolsa y deje enfriar antes de cortarlo para servirlo.
Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix
Llevo ya varios días queriendo hacer mi propio pan, así que hoy, y como tenía los ingredientes, lo he hecho.
Esta receta es muy fácil de hacer y queda un pan buenísimo, que si no se consume en el día , para el día siguiente es perfecto para hacer tostadas.
Os lo recomiendo, porque además queda muy esponjoso por dentro y crujiente por fuera, es un vicio de pan!!
Y se puede hacer con harina normal de trigo, con harina de fuerza, con harina de repostería y con harina integral, a gusto del consumidor; en casa ha gustado mucho, dudo que llegue a mañana.
Espero que os guste.
PAN RÁPIDO
INGREDIENTES
250 gr. de agua
15 gr. de aceite de oliva (y algo más para pulverizar la bolsa)
1 sobre de levadura de panadería o un cubilete de levadura prensada (yo utilizo siempre la levadura prensada)
500 gr. de harina de fuerza y algo más para espolvorear o de harina de repostería (si no tuviese harina de fuerza)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
PREPARACION
1. Vierta el agua en el vaso y caliente 1min/ 37ºC/ vel 1. Pinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa de asar
2. Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 gr. de aceite y mezcle 15 seg/ vel 6. Amase 3 min/espiga y sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada
3. Retire la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, mezcle Turbo 0.5 seg x 2 o 3 veces. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla fácilmente con la espátula.
4. Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga 2 o 3 cortes cruzados en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.
5. Con el horno frío (SIN PRECALENTAR), introduzca la bolsa con el pan, PONGA EL TERMOSTATO DEL HORNO A 220ºC y hornee durante 40 min. Nada más sacarlo del horno, retire la bolsa y deje enfriar antes de cortarlo para servirlo.
Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix
sábado, 4 de marzo de 2017
Tortilla de patatas rellena al horno
Buenas tardes de sábado, vaya contraste de temperaturas estamos teniendo, hace dos días un tiempo primaveral y ayer y hoy invierno...en fin...esperemos que la primavera llegue pronto y el calorcito.
Hoy os traigo al blog una receta que ya la había probado pero nunca la había hecho, tortilla de patatas rellena y cuajada en el horno, es más cómoda porque al hacerla en el horno, no hay que darle la vuelta y como el calor es uniforme, se hace por todos los sitios igual.
Yo le he puesto chorizo, pero se la puede rellenar con lo que queráis y el molde que he utilizado es un molde redondo de silicona de unos 24 cm de diámetro, pero se puede usar cualquier molde apto para hornear.
Espero que os guste
¡A seguir disfrutando el fin de semana!
TORTILLA DE PATATAS RELLENA AL HORNO
INGREDIENTES
600 gr. de patatas
250 gr. de cebolla
100 gr. de aceite de oliva
100 gr. de agua
1 cucharadita de sal (y algo más, opcional)
6 huevos grandes
1 sobre de levadura royal
Chorizo a trocitos
5 lonchas de queso
PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas y echarlas en cuartos en el vaso, programar 5 seg/ vel 4. Reservar
2. Introducir en el vaso, la cebolla cortada en trozos y programar 5 seg/ vel 4. Reservar
3. Añadir el agua y el aceite y programar 6 min/ Varoma/ vel 4.
4. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas y las cebollas reservadas y la sal y programar 22 min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ vel cuchara
5. Retirar la mariposa y volcar las patatas y las cebollas en el cestillo y dejarlo escurrir. Lavar el vaso
6. Echar los huevos el sobre de levadura en el vaso y batir 10 seg/ vel 3
7. Mezclar las patatas y la cebolla con los huevos y reservar.
8. Precalentar el horno a 180ºC, coger un molde para el horno y untar con un poco de mantequilla.
9. Echar una capa de tortilla, encima poner capa con las lonchas de chorizo, encima la capa con las lonchas de queso y por último tapar con la capa de tortilla, meter a cuajar en el horno unos 20 min a la misma temperatura
Fuente: www.recetario.es
Hoy os traigo al blog una receta que ya la había probado pero nunca la había hecho, tortilla de patatas rellena y cuajada en el horno, es más cómoda porque al hacerla en el horno, no hay que darle la vuelta y como el calor es uniforme, se hace por todos los sitios igual.
Yo le he puesto chorizo, pero se la puede rellenar con lo que queráis y el molde que he utilizado es un molde redondo de silicona de unos 24 cm de diámetro, pero se puede usar cualquier molde apto para hornear.
Espero que os guste
¡A seguir disfrutando el fin de semana!
TORTILLA DE PATATAS RELLENA AL HORNO
INGREDIENTES
600 gr. de patatas
250 gr. de cebolla
100 gr. de aceite de oliva
100 gr. de agua
1 cucharadita de sal (y algo más, opcional)
6 huevos grandes
1 sobre de levadura royal
Chorizo a trocitos
5 lonchas de queso
PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas y echarlas en cuartos en el vaso, programar 5 seg/ vel 4. Reservar
2. Introducir en el vaso, la cebolla cortada en trozos y programar 5 seg/ vel 4. Reservar
3. Añadir el agua y el aceite y programar 6 min/ Varoma/ vel 4.
4. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas y las cebollas reservadas y la sal y programar 22 min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ vel cuchara
5. Retirar la mariposa y volcar las patatas y las cebollas en el cestillo y dejarlo escurrir. Lavar el vaso
6. Echar los huevos el sobre de levadura en el vaso y batir 10 seg/ vel 3
7. Mezclar las patatas y la cebolla con los huevos y reservar.
8. Precalentar el horno a 180ºC, coger un molde para el horno y untar con un poco de mantequilla.
9. Echar una capa de tortilla, encima poner capa con las lonchas de chorizo, encima la capa con las lonchas de queso y por último tapar con la capa de tortilla, meter a cuajar en el horno unos 20 min a la misma temperatura
Fuente: www.recetario.es
jueves, 2 de marzo de 2017
Tarta de queso con cobertura de mermelada de fresa
Buenas tardes, hoy nos vamos de cumpleaños, así que hoy toca receta dulce.
La receta de hoy es de la tarta de queso, que hay muchas maneras y muchas recetas para hacerla, pero os voy a poner la que yo he hecho para estas cumpleañeras tan guapas. ¡Feliz cumpleaños Sofía y Victoria!
Espero que la tarta tenga éxito y les guste a los invitados!!
Que paséis una buena tarde soleada, vamos a aprovechar que el fin de semana será pasado por agua.
TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE MERMELADA DE FRESA
INGREDIENTES
Para la base:
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de galletas tipo digestive
Para el relleno:
200 gr. de nata líquida
200 gr. de queso tipo philadelphia
300 gr de leche
170 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada
Para la cobertura
200 gr. de mermelada de fresa
2 cucharadas de zumo de limón
1 o 2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo o 4 láminas de gelatina neutra
50 gr. de agua
10 o 12 frambuesas para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
1. Primero hacemos la base de la tarta, para ello echamos las galletas troceadas en el vaso y programamos 8 seg/ vel prog. de 7 a 10. Añadimos la mantequilla (previamente la calentamos unos segundos en el microondas) y mezclamos durante 8 seg/ vel 5
Con esta mezcla cubrimos la base de un molde desmoldable de unos 24 cm de diámetro aprox. Con el cubilete presionamos para que quede más igualada y compacta. Reservamos en el congelador mientras hacemos el resto de la tarta.
Limpiamos el vaso con papel de cocina, no hace falta lavarlo
2. En el vaso echamos la nata, el queso, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 8 min/ 90ºC/vel 4. Vertemos con cuidado la crema de queso sobre la base de galletas que teníamos en el congelador, llevamos al frigorífico al menos un par de horas, aunque mejor de un día para otro.
3. Y por último hacemos la cobertura de mermelada. Lavar el vaso, poner la mermelada, el zumo de limón, la gelatina (si es en láminas, hay que tenerla antes 5 minutos en agua fría y luego escurrirlas), y el agua. Programar 3 min/80ºC/vel 2
4. Dejar templar sin que llegue a solidificarse y servir sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos 1 hora. Decorar y servir fría.
Nota: Esta tarta puede congelarse, pero si se congela, la cobertura no se hace hasta que se saque del congelador .
La receta de hoy es de la tarta de queso, que hay muchas maneras y muchas recetas para hacerla, pero os voy a poner la que yo he hecho para estas cumpleañeras tan guapas. ¡Feliz cumpleaños Sofía y Victoria!
Espero que la tarta tenga éxito y les guste a los invitados!!
Que paséis una buena tarde soleada, vamos a aprovechar que el fin de semana será pasado por agua.
TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE MERMELADA DE FRESA
INGREDIENTES
Para la base:
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de galletas tipo digestive
Para el relleno:
200 gr. de nata líquida
200 gr. de queso tipo philadelphia
300 gr de leche
170 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada
Para la cobertura
200 gr. de mermelada de fresa
2 cucharadas de zumo de limón
1 o 2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo o 4 láminas de gelatina neutra
50 gr. de agua
10 o 12 frambuesas para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
1. Primero hacemos la base de la tarta, para ello echamos las galletas troceadas en el vaso y programamos 8 seg/ vel prog. de 7 a 10. Añadimos la mantequilla (previamente la calentamos unos segundos en el microondas) y mezclamos durante 8 seg/ vel 5
Con esta mezcla cubrimos la base de un molde desmoldable de unos 24 cm de diámetro aprox. Con el cubilete presionamos para que quede más igualada y compacta. Reservamos en el congelador mientras hacemos el resto de la tarta.
Limpiamos el vaso con papel de cocina, no hace falta lavarlo
2. En el vaso echamos la nata, el queso, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 8 min/ 90ºC/vel 4. Vertemos con cuidado la crema de queso sobre la base de galletas que teníamos en el congelador, llevamos al frigorífico al menos un par de horas, aunque mejor de un día para otro.
3. Y por último hacemos la cobertura de mermelada. Lavar el vaso, poner la mermelada, el zumo de limón, la gelatina (si es en láminas, hay que tenerla antes 5 minutos en agua fría y luego escurrirlas), y el agua. Programar 3 min/80ºC/vel 2
4. Dejar templar sin que llegue a solidificarse y servir sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos 1 hora. Decorar y servir fría.
Nota: Esta tarta puede congelarse, pero si se congela, la cobertura no se hace hasta que se saque del congelador .
miércoles, 1 de marzo de 2017
Puré de patatas y zanahorias (dieta blanda)
Buenas tardes, ¿que tal ha ido el puente de Andalucía?
El mío ha ido bien, nos hemos ido a pasar unos días a la playa, pero al llegar mi hijo está con la barriguita mala, así que ha tocado dieta blanda.
Mi entrada de hoy es este puré de zanahorias y patatas, aquí os dejo la receta por si alguna vez os hace falta. (aunque mejor que no la necesitéis), es una crema que queda genial, y está buena, yo me he solidarizado con él y también ha sido mi almuerzo, no me viene mal que en el puente me he pasado un poquito.
CREMA DE PATATAS Y ZANAHORIAS
INGREDIENTES
300 gr. de patatas
300 gr. de zanahorias
450 gr. de agua
1/2 cucharadita de sal
20 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas y las zanahorias y lavarlas
2. Trocear las zanahorias y echarlas al vaso y programamos 6 seg /vel 4
3. Añadir las patatas cortadas a trozos medianos, el agua y la sal y programar 25 min/ Varoma/ vel 1´5
4. Cuando termine el tiempo triturar todo 1min/vel progresiva de 5 a 10
5. Añadir el aceite por el bocal y mezclar 10 seg/vel 5
El mío ha ido bien, nos hemos ido a pasar unos días a la playa, pero al llegar mi hijo está con la barriguita mala, así que ha tocado dieta blanda.
Mi entrada de hoy es este puré de zanahorias y patatas, aquí os dejo la receta por si alguna vez os hace falta. (aunque mejor que no la necesitéis), es una crema que queda genial, y está buena, yo me he solidarizado con él y también ha sido mi almuerzo, no me viene mal que en el puente me he pasado un poquito.
CREMA DE PATATAS Y ZANAHORIAS
INGREDIENTES
300 gr. de patatas
300 gr. de zanahorias
450 gr. de agua
1/2 cucharadita de sal
20 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas y las zanahorias y lavarlas
2. Trocear las zanahorias y echarlas al vaso y programamos 6 seg /vel 4
3. Añadir las patatas cortadas a trozos medianos, el agua y la sal y programar 25 min/ Varoma/ vel 1´5
4. Cuando termine el tiempo triturar todo 1min/vel progresiva de 5 a 10
5. Añadir el aceite por el bocal y mezclar 10 seg/vel 5
Suscribirse a:
Entradas (Atom)