Tarta de queso y galletas chips ahoy

Buenas tardes de nuevo, hoy es el cumpleaños de mi sobrina Rosalía, cumple 12 años y me ha pedido que le haga una tarta ¡Felicidades preciosa!

La tarta que le he hecho es la primera vez que la hago, pero es una tarta rápida de hacer, aunque luego hay que esperar mínimo 4 horas para que cuaje, aunque merece la pena porque el resultado es espectacular, y espero que ella y sus amigas la disfruten.

TARTA DE QUESO Y GALLETAS CHIPS AHOY

INGREDIENTES

500 gr. de nata líquida para montar

200 gr. de leche entera

400 gr. de queso Philadelphia

150 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

caramelo líquido

2 paquetes de galletas Chips Ahoy (300 gr.)

1 paquete de galletas Chips Ahoy minis

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la Thermomix ponemos la nata, la leche, el queso Philadelphia, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 12 min / temp.100ºC / vel 3

2. Mientras caramelizamos un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro

3. Con mucho cuidado y con una cuchara, vamos echando poco a poco la mitad de la mezcla del vaso en el molde

4. Encima ponemos una capa de galletas Chips Ahoy y, con cuidado y despacio, echamos el resto de la mezcla del vaso

5. Colocamos otra capa de galletas Chips Ahoy y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimo de 4 horas)

6. Con una espátula o cuchillo despegamos la tarta de las paredes del molde y desmoldamos dándole la vuelta sobre un plato grande.

7. Decoramos con galletas Chips Ahoy minis, partimos en porciones y servimos.

Fuente: Mis Thermorecetas

Arroz a lo pobre

Buenas tardes a tod@s, he estado un poco desconectada por varias cosas, pero de nuevo aquí ando, con recetas nuevas.

Hoy os traigo una receta de arroz, que a mis hijos les gusta bastante porque lleva chorizo y le da un toque buenísimo a este plato, y con tres ingredientes principales y que es muy rápida de hacer, se convierte en un almuerzo bastante socorrido para esos días que vamos con algo de prisa.

Os animo a hacerla, espero que os guste.

ARROZ A LO POBRE

INGREDIENTES

60 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

150 gr. de chorizo semicurado cortado en rodajas

1 patata mediana cortada en trozos

1000 gr. de agua

1/4 cucharadita de colorante amarillo

sal

350 gr. de arroz de grano redondo

PREPARACIÓN

1. En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla y los ajos. Troceamos durante 4 seg, a vel 4. Añadimos el aceite y sofreímos durante 5 min, temp.Varoma y vel cuchara

2. Agregamos las rodajas de chorizo y programamos 4min / temp.Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara

3. Incorporamos la patata y programamos 2min / temp.100ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

4. Añadimos el agua, el colorante y la sal. Programamos 10 min / temp.100ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

5. Echamos el arroz por el bocal y programamos 15 min / temp.100ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

6. Vertemos en una fuente y servimos

Nota1: Es un arroz meloso y se puede aumentar la cantidad de agua en función de lo caldoso que queramos

Nota2: En mi caso el chorizo lo he troceado porqué mis hijos se lo comen mejor así

 



Fuente: Mis Thermorecetas

Albóndigas de pollo en salsa de verduras

Buenos días, hoy os voy a dejar por mi blog una receta que hice ayer pensando en mis hijos.
Mis hijos son muy "delicaditos" para comer, aunque cada vez están comiendo más variado, y tengo que decir, que desde que tengo Thermomix comen mejor, ya que hay un sinfín de recetas para poder variar, y que no coman siempre lo mismo.

Espero que os guste y me contéis que tal.

ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE VERDURAS

INGREDIENTES

400 gr. de carne picada de pollo

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharada de pan rallado

Un poco de harina (para formar las albóndigas)

1 cucharadita de aceite (para unatar la bandeja)

SALSA

100 gr. de cebolla en trozos

100 gr. de puerro en trozos

2 dientes de ajo

3 hojas de lechuga

70 gr. de aceite de oliva

100 gr. de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

25 gr. de harina

50 gr. de tomate frito

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta blanca molida

500 gr. de caldo de ave o 500 gr. de agua con 1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 200ºC

2. Ponga en el vaso la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta y el pan rallado y mezcle 20 seg / giro a la izquierda / vel 3

3. Retire la mezcla del vaso, forme las albóndigas, rebócelas en harina y colóquelas en una fuente refractaria honda untada con aceite. Hornee durante 10 min por un lado y 5 min por el otro a 200ºC. Mientras tanto prepare la salsa

4. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo, la lechuga y el aceite, Trocee 3 seg / vel 5 y sofría 10 min / 120ºC / vel 1

5. Incorpore el vino y programe 3 min / Varoma / vel 1

6. Añada el pimentón, la harina, el tomate frito, la sal , la pimienta y el caldo o el agua y la pastilla de caldo y programe 20 min / 100ºC / vel 1. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture la salsa 30 seg / vel 9. Vierta la salsa sobre las albóndigas y hornee 10 min a 200ºC. Sirva inmediatamente.

Fuente: 100 recetas económicas

Arroz caldoso con especias

Buenas tardes ¿como llevais el inicio de semana?, ya estamos en el mes de Octubre aunque aún tenemos calorcito, asi que si podeis aprovechar el buén tiempo, hacedlo!

Hoy os voy a poner una receta de arroz, es un arroz caldoso, que está bastante bueno, y es una receta económica, ha sido mi menú de lunes, espero que os guste.

Quería dar las gracias a las personas que comparten mis recetas del blog ¡Gracias!,

ARROZ CALDOSO CON ESPECIAS

INGREDIENTES

3 o 4 dientes de ajo

100 gr. de cebolla

30-50 gr. de aceite de oliva

200 gr. de pechuga de pollo en trozos

250 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de azúcar

150 gr. de vino blanco

160 gr. de arroz de grano redondo

50 gr. de pimiento morrón en trozos (opcional)

700 gr. de caldo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

1 cucharada de mezcla de especias (clavo, canela, cominos, pimentón)

1 cucharadita de colorante alimentario

3-4 hebras de azafran

PREPARACIÓN

1. Ponga los dientes de ajo y la cebolla en el vaso y programamos 4 seg / vel 4, con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Añada 30-50 gr de aceite de oliva, ponga tambíen la pechuga de pollo en trozos y programamos 5 min / 120ºC / vel cuchara

3. Añada 250 gr. de tomate triturado, 1 cucharadita de azúcar y programamos 10 min / 120ºC / vel 1

4. Añadimos el vino blanco y sin poner el cubilete para favorecer la evaporación programamos 5 min / 100ºC / vel 1

5. Ponemos en el vaso 160 gr. de arroz de grano redondo, 50 gr. de pimiento morrón en trozos, 700 gr. de caldo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimenta molida, una cucharadita de la mezcla de especias, 1 cucharadita de colorante alimentario y las 3-4 hebras de azafrán y programamos 15 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel cuchara

6. Retire del vaso, deje reposar unos minutos y sirva

Yo esta vez no le he puesto pimiento morrón al ser opcional

Fuente: 100 recetas económicas

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

Buenas tardes de sábado, hoy os traigo una receta de carne, esta receta ha sido mi almuerzo de hoy, es la primera vez que la he hecho, y la verdad es que está muy buena, la salsa le da un toque bastante rico y es rápida de hacer, en unos 30-40 min está lista para servir

Es una manera diferente de hacer el solomillo, ya que lo suelo hacer alguna vez que otra al whisky.

Espero que la hagais y que os guste, y lo más importante tiene pocas calorías, por ración solo 271 kcal, la podeis acompañar de verduras, patatas...al gusto del comensal.

Que sigáis disfrutando el fin de semana.

TACOS DE SOLOMILLO IBÉRICO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

180 gr. de cebolleta cortada en trozos

60 gr. de aceite de oliva virgen extra

10 gr. de maicena

50 gr. de vino blanco

100 gr. de caldo de carne

1 cucharada de mostaza a la antigua (se refiere a la mostaza en grano, pero yo le he puesto una cucharada de mostaza de bote)

700-800 gr. de solomillo de cerdo ibérico cortado en tacos o medallones y salpimentado

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolleta y 50 gr. de aceite (reservar 10 gr. para dorar los solomillos) y trocee 6 seg / vel 4. Sofría 10 min / 120ºC / vel 1

2. Añada la maicena, el vino blanco y el caldo y programe 10 min / 100ºC / vel 2

3. Incorpore la mostaza y triture 1 min / vel 5-10 progresivamente. Reserve en el vaso

4. Ponga a calentar 10 gr. de aceite en una sartén y dore los tacos de solomillo. Deje en el fuego durante unos minutos hasta que la carne esté cocida pero no muy hecha. Añada la salsa del vaso y cuando comience a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente.

Fuente: Menos de 400 kcal.

Tarta de galletas y chocolate con Thermomix

Quién no ha comido la típica tarta de galletas y chocolate? Es un clásico en cualquier cumpleaños o celebración que se precie.

Hay muchas recetas para hacer esta tarta, pero yo os voy a dejar una que encontré buscando para hacerla con Thermomix, es un poco elaborada pero no tiene complicación alguna y el resultado es exquisito.

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE CON THERMOMIX

INGREDIENTES

3 paquetes de galletas tipo María

250 gr. de leche

1 cucharadita de azúcar vainillado

1/2 palo de canela

Un chorreón de coñac u otro licor (opcional)

Ingredientes para la crema de vainilla

250 gr. de leche

1 huevo

40 gr. de harina de maíz (Maicena)

25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de azúcar vainillado

50 gr. de azúcar

Ingredientes para la crema de chocolate

250 gr. de leche

1 huevo

35 gr. de azúcar

50 gr. de cacao en polvo (tipo cola cao, valor a la taza o similar)

25 gr. de harina de maíz (Maicena)

20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para la cobertura

150 gr. de nata para montar

150 gr. de chocolate fondant

PREPARACION

1. Calentar la leche, con la vainilla y palo de canela (y el coñac si lo echáis), 4 min / 90ºC / giro a la izquierda / vel cuchara. Reservar en un bol mientras hacemos las cremas

2. Crema de vainilla: Añadir todos los ingredientes al vaso y programar 20 seg / vel 5. A continuación colocar la mariposa y programar 10 min / 90ºC / vel 2 (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está densa, darle un poco más de tiempo y temperatura). Reservar en un bol. Acto seguido, hacer la crema de chocolate

3. Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, añadimos todos los ingredientes y programamos 20 seg / vel 5. A continuación  colocamos la mariposa y programamos 10 min / 90ºC / vel 2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está, darle un poco más de tiempo y temperatura)

4. Montamos la tarta, ( en un molde cuadrado, rectangular, redondo...mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo), el que querais, ir sumergiendo galleta a galleta en la leche (contar 2 seg por cada galleta para evitar que se rompa). Empezar y terminar con capa de galletas, extender la mitad de crema de vainilla, tapar con más galletas, poniendo trozos para tapar huecos, si fuera necesario, apretar para nivelar e ir alternando las capas con las dos cremas y galletas.

5. Una vez montada, hacemos la cobertura: Añadimos la nata y el chocolate al vaso y programamos 3 min / 50ºC / vel 2. Cubrimos la tarta y llevar al frigorífico unas horas, mejor, de un día para otro. Desmoldar y adornar como se quiera.

Fuente: www.recetasthermomix.es

Pudin de pan

Y ahora toca dos recetas dulces.

Empezamos por un pudin de pan, que lo hago bastante porque a mi marido le encanta y siempre está diciéndome que se lo haga.

Es un dulce muy rápido de hacer aunque el tiempo de cocción si es más largo, pero merece la pena porque realmente está muy bueno.

PUDIN DE PAN

INGREDIENTES

400 gr. de leche

100 gr. de azúcar

100 gr. de pan blanco sin corteza (del día anterior) o pan de molde sin corteza

4 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

30 gr. de pasas (opcional)

1000 gr. de agua (para el vapor)

Caramelo liquido para cubrir el molde

PREPARACIÓN

1. Caramelice las paredes y el fondo de un molde (aluminio, cristal o silicona) de 1 litro de capacidad. Cerciórese que quepa en el recipiente Varoma. Reserve

2. Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe 2 min / 90ºC / vel 2

3. Añada el pan en trozos y mezcle 30 seg / vel 3. Vierta la mezcla en un recipiente y reserve

4. Sin lavar el vaso, bata los huevos y la vainilla 15 seg / vel 3

5. Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche y mezcle 15 seg / vel 3

6. Añada las pasas y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla en el recipiente caramelizado y cierre con tapa o papel de aluminio.

7. Coloque el molde dentro del recipiente Varoma y ponga 3 o 4 hojas de papel de cocina o un trapo limpio encima del molde para que absorva el exceso de humedad. Cierre el recipiente Varoma con su tapa.

8. Vierta el agua en el vaso y programe 50 min / Varoma / vel 2 Sitúe el varoma en su posición.

9. Transcurrido ese tiempo, compruebe que el pudin está hecho introduciendo en el centro una aguja o cuchillo, que deberá salir limpia. De no ser asi, programe 5-8 min más / Varoma / vel 2. Deje enfriar y desmolde

Tortilla de patatas de bolsa

Esta receta es ideal para una noche de fin de semana, o para picoteo para ver alguna película, fútbol...a gusto del consumidor.

Desde que la vi en un blog, dije "tengo que probarla" y os aseguro que no se diferencia en nada a una tortilla de patatas clásica, la ventaja es que no hay que pelar las patatas y se ahorra mucho tiempo.

Os invito a que la hagais, os sorprenderá

TORTILLA DE PATATAS DE BOLSA

INGREDIENTES

8 huevos grandes (L)

250 gr. de patatas fritas (que sean buenas)

50 gr. de cebolla frita (opcional)

1 chorrito de aceite de oliva

PREPARACION

1. Ponemos los huevos en un bol grande y los batimos con un tenedor

2. Añadimos las patatas (y la cebolla frita) y con el tenedor las vamos rompiendo y mezclando con el huevo batido

3. En una sarten antiadherente echamos un chorrito de aceite de oliva y lo calentamos

4. Cuajamos la tortilla en la sartén por los dos lados. El tiempo que la tenemos en la sartén dependerá de si nos gusta mas o menos cuajada

5. Retiramos de la sartén a un plato llano y dejamos que repose durante unos minutos.

6. Partimos en porciones y servimos inmediatamente

En esta receta solo usamos Thermomix para trocear la cebolla 5 seg/ vel 4 ya tambíen dependerá si quereis la cebolla más o menos troceada.

Fuente: Mis thermorecetas

Patatas guisadas con carne de cerdo

Hoy voy a subir varias recetas, que las tenía en cola para que las vieráis, he empezado por pasta y ahora os traigo un guiso de patatas, que ya mismo tenemos aqui el frío y apetece bastante, aunque aún hace calor, este ha sido el menú de sabado en mi casa.

Cuando vivía en casa de mis padres, mi madre siempre lo hacía al menos una vez en semana y cada vez que como este guiso me acuerdo de mi infancia. Espero que os guste, son las "patatas guisadas" de toda la vida pero en Thermomix, mucho más rápido y nos ahorra tiempo.

PATATAS GUISADAS CON CARNE DE CERDO

INGREDIENTES

2 dientes de ajo

150 gr. de cebolla cortada en dos

100 gr. de pimiento verde en trozos medianos

100 gr. de pimiento rojo en trozos medianos

70 gr. de aceite de oliva virgen extra

600 gr. de carne de cerdo cortada en trozos

300 gr. de agua

500 gr. de patatas peladas y cortadas en trozos medianos

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de comino molido

1 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACION

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee 4seg / vel 5, después, sofría 10 min / 120ºC / giro a la izquierda / vel 1

2. Añada la carne y programe 4 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel 1

3. Vierta 100 gr. de agua y programe 10 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel 1

4. Incorpore las patatas y la hoja de laurel. Programe 3 min / 100ºC/ giro a la izquierda / vel cuchara

5. Agregue los 200 gr. de agua restantes, la sal, la nuez moscada, el comino y el pimentón dulce. Programe 22 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel cuchara, sin poner el cubilete y ponga el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación evitando salpicaduras. Vuelque en una fuente honda y sirva

Fuente: Cocina fácil y saludable

Espaguetis a la carbonara

Hola de nuevo, he tenido este rinconcito un poco abandonado pero con la vuelta al cole, la compra de material escolar, etc...no he parado, pero aqui estoy de nuevo

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida, y que a las personas que les guste la pasta seguro que les encantará, es una de mis recetas favoritas.

Espero que os guste!

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

INGREDIENTES

50 gr. de queso parmesano cortado en trozos (3 cm aprox.)

30 gr. de cebolla

35 gr. de aceite de oliva virgen extra

200 gr. de dados de beicon

200 gr. de nata 

450 gr. de agua

1 cucharadita de sal

250 gr. de espaguetis (también se puede usar macarrones)

1 huevo batido

PREPARACIÓN

1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve

2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 6 seg/vel 4. Sofría 4 min/120ºC/vel 1

3. Incorpore el beicon y sofría 3min/120ºC/giro a la izquierda/vel cuchara

4. Añada la nata, el agua, la sal y los espaguetis o macarrones y programe (Seleccione el tiempo indicado en el paquete / 100ºC/ giro a la izquierda / vel cuchara

5. Incorpore el huevo batido y mezcle 2 min / 100ºC / giro a la izquierda / vel cuchara. Vierta inmediatamente en una fuente, espolvoree con el queso rallado y sirva.

Fuente: Cocina fácil y saludable

Menú completo: Crema de verdura y pollo con salsa suprema

Buenos días a tod@s y féliz fin de semana.

Ya estamos en Septiembre, adoro este mes por muchas cosas, son las fiestas patronales en mi pueblo, es el mes de mi cumpleaños, los niños vuelven al cole...en fin...rutina ni más ni menos.

Vamos con la receta que hoy os traigo, es un menú completo y con pocas calorías, verduras y pollo,aunque a mi me gusta hacerla con pavo, da igual que le pongais pollo o pavo, las cantidades son las mismas.

Es un menú que mi presentadora de Thermomix lo hizo en una demostración y desde entonces suelo hacerlo, al menos una vez en semana, incluso la crema de verduras la hago sola.
¡os encantará! con este menú se acierta seguro, de hecho lo preparé el jueves en la noche para cenar porque tenemos en casa a unos familares y les gustó muchisimo.Os animo a hacerla.

MENÚ COMPLETO: CREMA DE VERDURA Y POLLO CON SALSA SUPREMA

INGREDIENTES

3 zanahorias peladas (aprox. 200 gr.)

400 gr. de calabacín sin pelar (yo le suelo poner un calabacín)

200 gr. de cebolla cortada en cuartos

1 diente de ajo

150 gr. de puerro cortado en rodajas (la parte blanca)

40 gr. de aceite de oliva (y un poco más para el pollo)

100 gr. aprox. de apio cortado en trozos

100 gr. aprox. de nabo cortado en trozos

300 gr. de agua

1 pastilla de caldo de pollo (opcional)

300 gr. de patatas cortada en trozos

600 gr. de filetes de pollo o pavo cortados en tiras

3 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

20 gr. de mantequilla

100 gr. de nata

1-2 cucharadas de mostaza

1 yema de huevo

1 cucharadita de perejil picado

PREPARACIÓN

1. Utilice un pelador de verduras para cortar las zanahorias en tiras longitudinales de unos 5 mm aprox. y reserve la parte central para la crema. Corte el calabacín por la mitad longitudinalmente, retire la parte central con una cucharilla y reserve para la crema, después haga las tiras igualmente con el pelador de manera que cada tira tenga un poco de piel verde. Coloque las tiras de verdura en la bandeja Varoma y reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite y trocee 5 seg / vel 5 Después sofría 7 min / 120ºC / vel 1

3. Añada los corazones reservados de las zanahorias troceados, el apio y el nabo y trocee 5 seg / vel 5

4. Agregue el agua y la pastilla de caldo, introduzca el cestillo y ponga dentro los trozos de corazón de calabacín y las patatas encima. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, pese dentro las tiras de pollo, espolvoree con 2 pellizcos de sal,1 pellizco de pimienta (y si quiere puede espolvorear 1-2 cucharaditas de pimentón para darle algo de color) y riegue con un chorrito de aceite. Remueva con la espátula. Coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, tape y programe 25 min / Varoma / vel 1

5. Retire el Varoma (sin abrirlo para que no pierda calor) y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Ponga 2/3 de las patatas cocidas en la fuente de servir y añada el resto de las patatas cocidas y el calabacín cocido al vaso. Triture 1min / vel 5-10 progresivamente

6. Vierta la crema de verduras en una sopera y reserve (para servirla de primer plato). Coloque las cintas de verdura en la fuente junto a las patatas y al lado, las tiras de pollo

7. Vierta en el vaso 100 gr. de la crema de verduras reservada, añada la mantequilla, la nata, la mostaza, la yema de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y el perejil. Mezcle 30 seg / vel 5 Caliente 2 min / 100ºC / vel 2, vierta un poco sobre el pollo o pavo y el resto en una salsera. Sirva la sopa de primer plato y el pollo o pavo con verdura y patatas, junto con la salsa, de segundo plato.

Fuente: Cocina fácil y saludable de Thermomix

Pechuga de pollo con coliflor a la piña

Buenas tardes, aqui estoy de nuevo con otra receta sana y de pocas calorías para quitarnos esos excesos de las vacaciones.

Hoy vamos con carne, filete de pechuga de pollo para ser más exactos y además se hacen al vapor con poquísimo aceite, y lleva piña en almíbar, el contraste de sabor le da un toque exquisito a la salsa ¡hay que innovar y atreverse con la mezcla de sabores! Está buenísima, asi que espero que os animeis a hacerla y por supuesto que os guste tanto como a mi.

Aprovecho para desearos un buén fin de semana

PECHUGA DE POLLO CON COLIFLOR A LA PIÑA

INGREDIENTES

300 gr. de coliflor

1 lata de piña en almíbar

3 o 4 filetes de pechuga de pollo

500 gr. de agua

1/2 cucharadita de sal

PARA LA SALSA

40 gr. de harina

50 gr. de nata

1 cucharadita de mostaza

1/2 pastilla de caldo de verdura o de carne

1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponga la coliflor dentro del recipiente varoma. Escurra la piña en almíbar y reserve el jugo. Mezcle los trozos de piña con la coliflor y coloque las pechugas de pollo (antes de poner las pechugas pincelar con un pelín de aceite de oliva) entre la coliflor y si no hay mucho sitio comparta en la bandeja varoma (recordad que hay que dejar hueco para que el vapor pueda salir por las rendijas del recipiente)

2. Vierta el agua y la sal en el vaso. Ponga el varoma en su posición y programe 45 min / Varoma / vel 1

3. Retire el varoma y reserve sin destapar para que conserve el calor

SALSA

4. Añada el jugo de la lata de piña, y si es necesario agua, al jugo de cocción hasta la marca de 1/2 litro.

5. Añada la harina, la nata, la mostaza, la 1/2 pastilla de caldo y la pimienta. Mezcle 5 seg / vel 5 y programe 3 min / 100ºC / vel 3

6. Ponga la coliflor  y la pechuga de pollo en una bandeja y vierta la salsa por encima.

Merluza con salsa de gambas

Hola de nuevo, hoy os traigo al blog una receta muy rápida de hacer y baja en calorías, para eliminar los excesos del verano.

Como sabeis el pescado tiene poquisimas calorías y va genial para perder algo de peso, pues esta receta va perfecta para eso.

Espero que os guste

MERLUZA CON SALSA DE GAMBAS

INGREDIENTES

1 cebolla

50 gr. de aceite de oliva

1 chorreón de tomate frito

70 gr. de vino blanco

3 o 4 filetes de merluza o cualquier otro filete de pescado blanco

gambas peladas (cantidad al gusto)

sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla partida en cuartos en el vaso y troceamos 10 seg/ vel 4

2. Ponemos 50 gr. de aceite y sofreimos 5min/ Varoma / vel 1

3. Echamos un chorreón de tomate frito y 70 gr. de vino blanco

4. Ponemos en la bandeja del varoma los filetes de merluza, si poneis 4 filetes, se puede poner 2 en el recipiente y 2 en la bandeja, y salpimentamos, Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 15 min / Varoma / vel 1 

5. Finalizado el tiempo retiramos el recipiente varoma e introducimos las gambas por el bocal, volvemos a poner el recipiente varoma y programamos 10 min / Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara

6. Finalizado el paso 5, servir y listo

Bizcocho de zanahoria y chocolate

Buenas tardes, pues después de un parón vacacional para descansar ya estoy por aquí de nuevo ¿como van las vacaciones? las mías cortitas pero en breve me vuelvo a ir, espero que estén disfrutando y descansando.

Antes de empezar con la receta, quiero felicitar a mi hermano que hoy es su cumpleaños ¡Feliz cumpleaños!

Hoy os traigo una receta dulce, es un bizcocho de zanahorias y perlitas de chocolate con cobertura de chocolate también, cuando vi esta receta dudé si no sabría mucho a zanahoria, pero como me encanta probar mezcla de sabores la hice, y tengo que decir que está realmente buenísima y para nada sabe a zanahoria, es un dulce que se hace en el microondas, y es muy rápido de hacer.

Espero que lo hagáis y me contéis que tal, os animo a probarlo, es delicioso y esponjoso.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

* Para el bizcocho

200 gr. de zanahorias peladas y en trozos

200 gr. de azúcar

3 huevos

70 gr. de aceite de girasol

200 gr. de harina de repostería

10-15 gr. de levadura química (1 sobre de levadura royal o equivalente)

80 gr. de pepitas o gotas de chocolate

* Para la cobertura

100 gr. de chocolate fondant

80 gr. de nata para montar

PREPARACIÓN

1. En el vaso de Thermomix ponemos las zanahorias y el azúcar. Programamos 15 seg / vel 7 y con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes hacia las cuchillas.

2. Añadimos los huevos y el aceite y programamos 30 seg / vel 4

3. Incorporamos la harina y la levadura y programamos 10 seg / vel 3. Terminamos de mezclar con la espátula.

4. Vertemos en un molde de silicona de unos 22-23 cm aprox. previamente engrasado con mantequilla y repartimos las gotas de chocolate por toda la masa

5. Introducimos en el microondas y programamos 12 min, los 5 primeros min a 700 w y el resto a 900 w.

6. Pasado este tiempo dejamos reposar dentro del microondas con la puerta cerrada 10 minutos 

7. Sacamos y dejamos enfriar

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA

1. Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix, y programamos 3 min / 100ºC / vel 1

2. Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 min / vel 3

3. Vertemos sobre el bizcocho y dejamos que enfríe completamente.

4. Cuando el chocolate de la cobertura se haya endurecido, partir en porciones y servir

Fuente: Mis thermorecetas

Pavo al curry con arroz

Por ser fin de semana, y como lo tengo un poco movidito, os dejo otra receta que ha sido el almuerzo de hoy en casa.

Desde hace un tiempo, en casa intentamos hacer dieta mediterranea, y comer mas verduras y carnes blancas, hemos metido en nuestra dieta la carne de pavo, que tiene pocas calorías y está muy sabrosa, aqui os dejo esta receta que solo tiene por ración 390 kcal.

PAVO AL CURRY CON ARROZ

INGREDIENTES

GUARNICIÓN DE ARROZ

1 diente de ajo

300 gr. de agua

1/2 cucharadita de sal

30 gr. de aceite de oliva

1 cucharada de curry

180 gr. de arroz

30 gr. de pasas (opcional)

PAVO AL CURRY

200 gr. de cebolla en cuartos

1 o 2 dientes de ajo (al gusto la cantidad)

50 gr. de aceite de oliva

600 gr. de muslo de pavo deshuesado y en trozos o filetes de pechuga de pavo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de curry

30 gr. de vino blanco o de brandy

2 manzanas peladas y en trozos (opcional)

Necesitaremos papel de hornear

PREPARACIÓN

GUARNICIÓN DE ARROZ

1. Ponga en el vaso el ajo, el agua, la sal, el aceite y el curry. Triture 15 seg / vel 6. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma. Cubra la bandeja Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido. Pese encima el arroz y las pasas. Retire el recipiente Varoma y vierta el líquido del vaso sobre el arroz y las pasas. Tape el Varoma y reserve

PAVO AL CURRY

2. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos. Trocee 4 seg / vel 4.

3. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pavo. Rehogue 7 min / 120ºC / giro a la izquierda / vel. cuchara

4. Incorpore la sal, el curry, el vino blanco y la manzana. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min / Varoma/ giro a la izquierda / vel. cuchara (probar el arroz y si se quiere más hecho programar 5 min más

5. Sirva el pavo acompañado con la guarnición de arroz.

Fuente: Dieta Mediterranea con Thermomix

Salmón con salsa de champiñones y patatas

Buenas tardes, aqui estoy de nuevo con una nueva entrada, una receta de pescado, esta vez salmón pero lo acompañaremos con una salsa de champiñones.

Las cantidades que pongo son para 4 raciones, espero que os guste, a mi me encantó.

Feliz fin de semana.

SALMÓN CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y PATATAS

INGREDIENTES

500 gr. de agua

1 1/2 cucharadita de sal y algo más (al gusto)

600 gr. de patatas cortadas en trozos

10 gr. de mantequilla y algo más para engrasar

4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas

Zumo de un limón

1 pellizco de pimienta negra

100 gr. de cebolla

300 gr. de champiñones cortados en láminas

50 gr. de vino blanco

50 gr. de nata

200 gr. de queso crema o en porciones

2 pellizcos de nuez moscada molida

PREPARACIÓN

1. Ponga el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Introduzca el cestillo y pese las patatas dentro. Unte ligeramente con mantequilla la bandeja Varoma

2. Sazone los lomos de salmón con zumo de limón, la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta, ponga en la bandeja Varoma. Coloque la bandeja Varoma en el recipiente Varoma, sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min / Varoma / vel 1. Una vez terminado el tiempo, retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Reserve los lomos de salmón y las patatas manteniéndolos calientes. Vacíe el vaso.

3. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5 seg / vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.

4. Agregue la mantequilla y sofría 2 min / Varoma / vel 1.

5. Añada 150 gr. de champiñones, el vino blanco, la nata y el queso y programe 5 min / 90ºC / vel 2.

6. Añada los 150 gr. de champiñones restantes, nuez moscada, sal y pimienta al gusto y programe 5 min / 90ºC / giro a la izquierda / vel 1. Sirva el salmón con la salsa y las patatas

Variante

Sirva el salmón con pasta verde en lugar de patatas

Fuente: Cocina fácil y saludable

Pescado blanco con verduras al vapor

Buenas tardes, hoy os traigo una receta baja en grasa, para después de un día en el que nos hayamos pasado.

Podeis utilizar cualquier filete de pescado blanco, en este caso es filete de Tilapia, una receta muy sana porque está hecha al vapor en el recipiente varoma.

Lo acompañé con una cerveza belga sabor pera, como homenaje a Bélgica que el jueves fué su día nacional, y a mi familia de allí, que fué la que nos la regaló.

PESCADO BLANCO CON VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES

300 gr. de agua (Hasta que cubra las aspas y un poco más)

2-3 Filetes de Tilapia (o cualquier otro pescado blanco)

1 diente de ajo

1-2 zanahorias

1 calabacín

1/2 cebolla

1 cucharada de aceite

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta

1 pellizco de perejil (opcional)

PREPARACIÓN

1. Añadir el agua en el vaso

2. Poner en el recipiente varoma los filetes de pescado y echar por encima el aceite, salpimentar con la sal y la pimienta y poner el perejil y el ajo laminado

3. Cortar la zanahoria en tiras, el calabacín en rodajas y la cebolla y poner en la bandeja varoma, regar con un poquito de aceite, tapar con la tapadera del varoma

4. Poner el varoma en su posición y programar 25 min / varoma / vel 1

5. Una vez terminado el tiempo, servir directamente.

Crema de galletas y caramelo

Y como toda buena cena, tiene que tener un buen postre, aquí os dejo esta receta deliciosa con galletas tipo María.

Hasta a la más reticente del dulce, le encantó...creo que hoy repetirá

CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

INGREDIENTES

120 gr. de galletas María

100 gr. de azúcar

30 gr. de caramelo líquido

500 gr. de nata líquida

500 gr. de leche

1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN

1. Ponga las galletas en el vaso y triture 7 seg / vel 7. Con la espátula, baje las galletas hacia el fondo del vaso.

2. Añada el resto de ingredientes y programe 9 min / 100ºC / vel 4.

3. Vierta en los recipientes en que se vaya a servir y deje cuajar en el frigorífico durante 4 horas.

Nota: Estas cantidades vienen para 6 raciones, pero depende del tamaño del vasito pueden salir más, se puede adornar con una galleta

Os animo a hacerlo, porque es un postre muy rápido de hacer y a los niños les encantó.

Fuente: Cuesta menos con Thermomix (Volumen II)

Almejas a la marinera

Buenos días, hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar; anoche tuve invitados en casa para cenar y les gustó mucho el menú, pasamos un buen rato, y si es con familiares y amigos, mejor aún.

Espero que os guste.

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES

100 gr. de cebolla

1-2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

1000 gr. de almejas

1 pellizco de pimentón

50 gr. de vino blanco

150 gr. de agua con 1 cucharadita de sal o 150 gr. de fumet de pescado

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de pan rallado

1/2 cucharadita de sal (opcional)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg / vel 5. Sofría 10 min / 120ºC / vel 1. Mientras tanto, ponga las almejas en el Varoma y aclárelas con agua templada. Reserve

2. Incorpore el pimentón, el vino blanco y el agua con sal o el fumet. Situe el Varoma en su posición y programe 14 min / Varoma / vel 2

3. Retire el Varoma. Añada el perejil, el pan rallado y la sal. Mezcle 10 seg / vel 2. Ponga las almejas en una fuente. Bañe con la salsa reservada y sirva inmediatamente

Fuente: Cocina fácil y saludable (digital y papel)

Bizcocho de yogur

Hola de nuevo, hoy os traigo otra receta dulce...esta tarde para la merienda de los niños y los no tan niños he hecho un bizcocho, el bizcocho de "toda la vida", a mis hijos les encanta y a mi también, ha sobrado un trocito para el desayuno de mañana. Espero que os guste y os animo a hacerlo.

INGREDIENTES

80 gr. de aceite de girasol y algo más para engrasar

1 limón (solo la piel coloreada)

150 gr. de azúcar

3 huevos

200 gr. de harina de repostería o preparado de bizcocho

120 gr. de yogur de limón o natural

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química en polvo (15 gr.)

30 gr. de azúcar glass para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase con aceite o mantequilla un molde de aro profundo y reserve

2. Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverice 10 seg / vel 10 Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada los 3 huevos y mezcle 30 seg / vel 3

4. Agregue la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezcle 1 min / vel 5

5. Añada la levadura química y mezcle 15 seg / vel 5 Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30 min a 180ºC. Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 min, a continuación desmoldar en el plato donde se vaya a servir y dejar enfriar totalmente.

6. Espolvoree con 30 gr. de azúcar glass (opcional)

VARIANTE

* Se pueden utilizar yogures de diferentes sabores

Fuente: Cocina fácil y saludable (digital y papel)

Tiramisú con sirope de fresa

Buenas y calurosas tardes, inauguro mi blog de cocina con Thermomix con una receta muy rica, que me ha pedido Manoli para el cumpleaños de su sobrina.
Tiramisú, pero con una variante, con sirope de fresa; personalmente lo he hecho ya varias veces y siempre gusta a todo el mundo.
Espero que os guste.

TIRAMISÚ CON SIROPE DE FRESA

INGREDIENTES

2 huevos
1 yema
130 gr. de azúcar
500 gr. de queso mascarpone
300 gr. de galletas (tipo María) y 80 gr. de mantequilla o
300 gr. de bizcocho de soletilla
300-400 gr. café fuerte frío
1 bote de sirope de fresa
Frambuesas o fresas para adornar (opcional)
Hojas de menta para adornar (opcional)

SUGERENCIAS

* En vez de poner bizcochos de soletillas, también se puede hacer la base de galletas tipo María; para hacer esto, antes de empezar con el paso 1, poner en el vaso las galletas y triturar 15 seg / vel 8, con la espátula bajar las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min / 50ºC / vel 3 y vierta la mezcla en el fondo de los vasitos con una cuchara.

PREPARACIÓN

1.  Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min / vel 4. Retire la mariposa

2. Mezcle 2 min / vel 3 y con la máquina en marcha, añada el mascarpone a cucharadas por la abertura

3. Remoje brevemente 300 gr. de bizcochos de soletilla en 300-400 gr. de café frío (preparado con antelación), lo justo para que se empapen sin romperse. Coloque uno en el fondo de cada vasito.

4. A continuación cubra el bizcocho con una capa de sirope de fresa.

5. Extienda una capa de mascarpone encima de la capa de sirope de fresa

6. Refrigerar durante unas 5 horas

7. Adornar con un trozo de fresa, con una frambuesa y con una hoja de menta (opcional)

Fuente: Cocina fácil y saludable (digital y papel)

El maravilloso mundo de Thermomix

Hola, mi nombre es Isabel Morales y me he decidido a escribir este blog, primero porque muchas me lo habéis pedido y segundo porque me gustaría compartir con las que me sigáis las recetas que voy haciendo.

Descubrí hace unos años este maravilloso y fácil mundo de esta gran "maquina" llamada Thermomix, gracias a mi suegra que tenía y tiene el modelo TM31 y me la ha prestado en muchísimas ocasiones, y este año los Reyes Magos me han traído la mía, el último modelo TM5 y me he quedado maravillada, es una de las mejores inversiones que he hecho en casa.

Por supuesto dar las gracias a mi presentadora M.Emilia Vergara Morales, que siempre está ahí dispuesta a resolver todas las dudas y a pasarme recetas muy ricas ¡gracias prima, eres una gran profesional y te mereces todo lo bueno que te está pasando por tu gran esfuerzo y trabajo!

Lo dicho, a partir de hoy pondré por aquí todas las recetas que vaya haciendo, no se si a tiempo real, pero lo intentaré.

Por supuesto mis recetas, las mayorías son de los libros tanto digitales como en papel de Thermomix, y de blogs de otras chicas que también usan Thermomix y tienen una gran biblioteca de recetas, pondré la fuente de todas para que podáis consultarlas, y variantes de algunas recetas con mi toque personal.

Deseo que os guste mi nuevo blog y os animo a comentarlo
Saludos, Isa.